鲈鱼是海鲜吗

1、清塘：培育鱼苗之前，每亩池塘使用35-50kg的生石灰进行消毒，之后开启增氧机搅动塘水，持续7天。2、放苗：每亩池塘放养20-30万尾水花，水深控制在1-1.2m。3、喂食：下塘后4-20天，主喂中、大型桡足类及枝角类，辅喂冰冻丰年虫和红虫浆，下塘后20-28天，主喂冰鲜浆和破碎料，辅喂红虫。

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常常清蒸食用。

鲈鱼有鳞，可选生打和熟打方法去鳞，生打：即宰杀后将鳞刮去。熟打：即将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，再将鱼鳞刮去，这样处理好处是表皮干净，形态美观，而缺点是鱼肉的爽滑程度会受一定影响。建议：刮鱼鳞前可鱼体上抹一些醋，刮时既省时又省力，刮鱼鳞可用啤酒盖，也可以用刀背。

首先选择水源丰富、水质清新无污染的地方建造池塘，每口池塘的面积最好为5-8亩，要求池底平坦（砂泥底质），池岸牢固，池深2米；放养鱼苗前用生石灰或漂白粉对池塘进行杀菌消毒，放养鱼苗后投喂的饲料中要添加维生素C等营养物质，每月将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次；每天做好巡塘工作，保持池水清新。

鲈鱼在淡水以及海水中皆可生存，属于冷温性海淡水洄游鱼类。一般栖息于清澈流水的底层，白天潜伏，晚上出来活动，主要捕食虾类以及小鱼等。

鲈鱼属于比较容易饲养的鱼类，其食性较杂，比较容易接受人工饲料，对环境的适应能力也较强，雌鱼怀卵量为5100-12800粒左右，且雄鱼具有护卵习性，留守洞穴保护卵块，常用胸鳍拂水，供卵子得到充分氧气。

鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多，一般栖息于清澈流水的底层，白天潜伏，夜间出来活动，主要捕食虾类和小鱼。

先将鲈鱼的鳞片去除，找到鱼的侧线，在鱼尾处割一刀，再在鱼鳃盖往后一厘米左右的位置割一刀，大约一毫米左右深即可，找到鱼肉里面一根白色的细线，用手指捏住，边往外拽边用刀背从鱼尾往上拍打，慢慢抽出鱼腥线。使用同样的方法去除另一面的鱼腥线，然后去掉内脏，清洗干净即可。

1、名字不同：淡水鲈鱼别名虫纹鱈鲈，而海鲈鱼又名咸水鲈鱼。2、种不同：淡水鲈鱼属于虫纹麦鱈鲈种，海鲈鱼属于鲈鱼种。3、体型且光滑度不同：淡水鲈鱼的鱼体通常呈纺锤形，且鱼体较为光滑，而海鲈鱼则拥有很粗糙的鳞片，体型呈粗长状。4、分布地区不同：淡水鲈鱼主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域中，而海鲈鱼分布在太平洋水域与大西洋水域中，亚洲的日本海、黄海和渤海则是主产区。

鲈鱼中，既有海水鱼（比如海鲈鱼），又有淡水养殖鱼（比如加州鲈鱼）。1、海鲈鱼：主要栖息在河口咸淡水的交界处，主要产区为亚洲的日本海、黄海、渤海。2、松江鲈鱼：主要分布在日本南部海湾、朝鲜半岛西岸、中国沿海东北部海区，于4月份进入淡水区域肥育，11-12月份洄游至河口附近。3、加州鲈鱼：主要栖息在温暖的湖泊、池塘浅水处，是国内一种重要的淡水养殖鱼品种。