首先将牛蛙头切除,用刀从其背部把皮划开,一个手抓住背脊梁,另一只手直接把背上的皮使劲往下拉,拉到前脚和后脚处时,把牛蛙的脚指切除即可。
牛的适应性很强,能够较好的适应所在地气候,其适宜温度为15-25°C。牛属于素食动物,食物的范围比较广,比较喜欢吃的食物是青草,有时也会吃一些绿色植物比如玉米、水稻等。牛的发情周期基本都一样,平均在21天左右,妊娠期大约为280天,牛属中的4个牛种可以相互进行杂交。
在牛蛙体内一般有寄生虫,因此为了确保食用安全需要采用高温烹煮的方法,将其彻底弄熟后才可食用。在烹饪牛蛙的时候,可以先将它洗干净并切成3cm的小块,随后再用精盐和料酒拌匀码味,待锅中的油烧热之后,便可以放入牛蛙进行翻炒,接着加入已切好的青红椒以及花椒继续炒至青红椒断生,然后再放入酱油、白糖、葱,当牛蛙完全熟之后就可以食用了。
1、培育池:面积为8-10平方米,水深0.6-1m,池壁的斜度略大并投放水葫芦等物体供蝌蚪休息,而且池塘的四周还需用竹箔围好,避免敌害侵入。2、放养密度:刚孵出的蝌蚪每平方米可放养2000-3000只,生长30天后至变态前,每平方米可放养100-300只,注意蝌蚪应该消毒后再放养。
每天早晨与傍晚必须巡视养殖池,及时记录水温、水质、蝌蚪生活状况。发现水面有悬浮杂物、浮膜、死去的蝌蚪等动物时,要及时捞出处理,饵料台要经常取出洗刷,用漂白粉液消毒或日光曝晒杀菌。一般情况下,刚孵出至10日龄的蝌蚪养殖密度以每平方米1000-2000尾为宜,11-30日龄以500-1000尾为宜。
如果是人工养殖的食用牛蛙一般最大可长到4斤左右,不过因为养殖技术各有不同,因此具体的体重需要根据实际情况而定。牛蛙是一种大型食用蛙,具有丰富的营养,生长速度快,是各地食用蛙中主要的养殖种类,为促使它能长得快一些,可根据它不同的生长阶段饲喂不一样的饲料,并及时防治老鼠等天敌。
牛蛙在幼蛙时期食欲大,一天需投喂3至4次,每次投喂的饲料在2至3小时吃完最佳。温度需保持在25到30度,每次换水只需换半池水,夏天需要流动的水,冬天气温过低,需要用塑料大棚来保温。成蛙时可以更换为大的养殖场地,如天然水池、鱼池、杂草纵生的洼地。
牛蛙需要水。牛蛙是水陆两栖动物,喜欢在湖泊、池塘、有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区、沼泽、水坑、河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中生长和繁殖。牛蛙原产于北美洲和墨西哥等地,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名,是我国的一种大型食用蛙。
在家里饲养牛蛙时,可以使用蠕虫、蜘蛛、蝉、蟋蟀、蛆、蚂蚁、蝗虫、蜗牛、螳螂、蜻蜓、苍蝇、鱼卵、螺狮、泥鳅、黄粉虫、其他蛙类进行饲喂。前期使用活物饲喂,等到训食成功后,即可饲喂死饵以及配合饲料。
牛蛙怕冷。牛蛙是变温动物,体温会随着水温、气温的变化而变化,当温度下降到12度左右时会开始进行冬眠。牛蛙产于北美洲和墨西哥等地,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值,是我国水产养殖重要的名特水产品之一。
缺乏维生素、投喂不当以及水质等原因造成牛蛙自身免疫力缺陷,从而导致破头病;病毒或者细菌感染(病毒感染的可能性更大)。牛蛙破头病症状:蛙的头背部皮肤失去光泽并出现白斑,之后,表皮脱落并开始腐烂,露出内部肌肉组织及器官。