河蟹的寿命与它的性别、性腺成熟的时间以及生态环境有关,一般的河蟹寿命为2年左右。从幼体开始计算,雄性河蟹的寿命大概是22个月,雌性河蟹的寿命通常为24个月,在进行生殖洄游、完成繁衍后代的任务值后之后就趋于死亡。
河蟹只有母蟹才有蟹黄。蟹黄中含有母蟹的卵细胞,以及腺体、组织液等物质。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时如果排除体外就是蟹卵。
河蟹可以放在冰箱冷冻。如果是熟蟹建议尽快食用,不要放在冰箱里超过1-2天,河蟹死亡后身体内部容易滋生细菌,存放过久后食用可能影响身体健康。
看外观:河蟹的脚上、蟹钳子上有较多的绒毛,身体颜色大部分为青色,没有较为亮丽的色彩;海蟹脚上没有绒毛,且颜色也各不相同。尝口感:河蟹无论是蒸熟或是煮熟,肉质都比较紧实细腻;海蟹肉质相对比较松散,吃起来没有河蟹那么美味。
大多数河蟹的寿命只有2-3年,根据河蟹品种不同而有所差异。河蟹俗名螃蟹、大闸蟹、毛蟹、清水蟹等,是名贵水产品之一,其肉质细嫩鲜美且营养丰富,富含人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素。
用快递寄河蟹一般能存活1-3天。寄放河蟹时,商家在运输河蟹会有专门的包装盒,里面配备了专业的冰袋,一般情况下可以让河蟹存活1-3天。
可以将河蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶里,注意不要让河蟹层叠,加水至河蟹的一半高左右,不要将河蟹完全淹没。或者将河蟹绑好放在冰箱的冷藏室中,在河蟹上面盖一条湿毛巾即可。
腹泻:河蟹性寒,如果一次食用太多的河蟹,比较容易刺激肠胃,引起腹泻。消化不良:河蟹中含有丰富的蛋白质,是一种高蛋白的淡水产品,如果一次吃太多河蟹,过量的蛋白质不易被机体消化。心血管疾病:蟹黄中含有大量的胆固醇,过量食用,容易引起心血管疾病。食用过量的河蟹还容易引起食物中毒。
一般情况下九月份母蟹比较肥,十月份公蟹比较肥。九月份时母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,且较为丰满;十月份的时候公蟹为了准备过冬,也开始堆积脂肪,逐渐长成了蟹膏(蟹油)。所以吃螃蟹,也有“九雌十雄”的说法。
河蟹为中嘌呤食物,嘌呤含量:81.6mg/100g,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。河蟹学名中华绒螯蟹,为名贵的淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有较高的经济价值。
河蟹属于卵生动物。河蟹也叫螃蟹或毛蟹,头部以及胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿,最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛。