蒜苗的特点

盆栽蒜苗一般可以割3-4次。每次收割后，都要为蒜苗盆栽浇一次水，使其更快地生长，并在植株的伤口处覆盖一层草木灰，以加快伤口的愈合。与蒜黄相比，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，是利用蒜头或者蒜瓣经过见光培育而成的绿化了的健壮青苗，具有色泽鲜亮、质地脆嫩等特点；蒜黄是利用蒜头或者蒜瓣经过遮光培育而成的大蒜幼苗，叶片呈蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓，质地较柔嫩。

养分不足：蒜苗在生长发育期间没有吸收到足够的钾、氮、镁等元素，导致叶片发黄。水土不适：在种植期间浇水过多或植株缺水，或者是土壤出现了板结现象，影响了蒜苗的根系对养分的运输，导致叶片发黄。光照不足：蒜苗喜光，在生长期间要保证让其受到足够的光照，当光照不足时就有可能出现发黄现象。

蒜苗的种类较多，以薹用和薹瓣兼用的品种为例，常见的有11种，分别为：临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县安薹蒜。

冷藏法：将蒜苗充分预冷后，装入筐中或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，然后将库温控制在1℃左右。快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3-4次使帐内的含氧量降到1%-3%，并将二氧化碳含量控制在10%左右即可。

蒜苗发苦有可能是因为没有炒熟或放置过久（导致蒜苗太老）等原因导致的。蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，这导致它容易受到病虫害和微生物的侵袭，因此在种植蒜苗的过程中，要适当喷洒药物来进行防治，将其采摘后要用清水不断冲洗，以将蒜叶上的附着物彻底清洗干净。

蒜苗：属于大蒜（鳞茎，也称蒜瓣）的幼苗，是大蒜的地上部分，植株高35厘米左右，叶色鲜绿，具有蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。大蒜：属于蒜苗的长在地下的鳞茎，具有强烈辛辣的蒜味，横展直径为30厘米左右，可作为调味料，也可以入药。

肥料不足：种植时没有施足肥料或偏施某种肥料，导致蒜苗吸收的营养不足或养分不均衡，从而出现卷叶现象。光照较差：蒜苗受到的光照不足，叶片难以进行光合作用，造成养分输送困难，导致上部叶片的营养跟不上，从而发生卷叶。

1、种植时间：春茬蒜苗，可在每年4月下旬至5月初播种，秋茬蒜苗，可在每年8月中旬播种。

2、种植方法：选择肥沃疏松、排水良好的地块作为种植地，然后深翻土壤，做畦施肥，并在畦面上开挖播种穴，将蒜瓣播入土中，每穴播种2-3瓣，播种后覆盖一层草木灰，待出齐苗后追施1次经过稀释的人粪尿，之后做好浇水、中耕、除草等管理工作，待蒜苗高度超过30-50厘米后即可分批收获。

苗期三控：是指控水、控肥、控徒长，田间墒情较好的情况，甚至只要不太干就不必要浇水，而且在北方种植大蒜基本上都是采用地膜覆盖技术，这种情况种植之后基本上都是浇一茬水的。

齐苗：大蒜齐苗，长势均一能够使得大蒜更加均衡的利用光合，使得田间光合利用最大化，而且齐苗也有助于地膜覆盖的大蒜挑蒜苗。

苗期两防：两防可归结为防烂母和防冻害，而这两点也是苗期的核心任务。

1、蒜苗1-3天一般不出苗。2、第4天高度约1厘米，第6天约3厘米，第8天约5厘米，第10天约13厘米，第12天约20厘米，第14天约24厘米。3、蒜苗一年四季都可播种，秋季7-8月份和春季较为适宜种植，夏、冬两季种植种子成活率不高。4、种植大蒜时，要注意种植密度，以免影响植株生长。