大口鲶鱼养殖技术

鲶鱼不用去皮。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵去掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉鲶鱼表皮上的黏液。

鲶鱼背上没有刺。鲇鱼身上有较多的黏液，身体无鳞片，背鳍较小无硬刺，有4-6根鳍条，无脂鳍，臀鳍较长，后端连于尾鳍，鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

鲶鱼又名胡子鱼、胡子鲢、塘鲺鱼，二者没有区别。

外形特征：鲶鱼头部扁宽，后部侧扁，体表光滑无鳞，体色为灰褐色或黑褐色，腹部为白色，背鳍和臀鳍较长，胸鳍短圆，具有硬棘，尾鳍呈圆扇形。

生活习性：鲶鱼为底栖性鱼类，昼伏夜出，适宜生活水温为20-25℃，耐低氧能力强，成鱼主要以小鱼小虾、水生昆虫、底栖动物、动物尸体、有机碎屑为食。

亲鱼的选择：要求体质健壮，无病无伤，成熟度好，雌亲鱼腹部膨大柔软，有弹性，轻压有卵粒流出，雄性轻压腹部，生殖孔有少量精液流出。苗种放养：插秧完毕后即可放鱼种，先将鱼种投入鱼凼或小池中，秧苗返青及底肥药效消失后即可入稻田养殖。日常管理：每半月消毒一次，以预防鱼病。饲喂：使用正规的鲶鱼饲料进行饲喂。

吃鲶鱼一般不会引起过敏，每个人体质不同，也有少部分人吃鲶鱼会引起过敏反应。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动。

鲶鱼表面的粘液需要去除。将去除掉内脏的鲶鱼放在80度-90度的热水中浸泡，这样鲶鱼身上的粘液会凝固住，再将粘液用水清洗掉即可。或者用盐不断的搓洗鲶鱼身上的粘液，直至完全去掉所有粘液为止。

1、池塘：每亩池塘使用25kg生石灰或5kg漂白粉兑水进行全池泼洒，7天过后，进行试水。2、放养：每亩池塘（水深1.5m）放养10000-15000尾幼苗（体长约为3cm）。3、饲养：每日的投喂量为鲶鱼总体重的8-10%左右，每天投喂2-3次。

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多数在沿岸地带活动。鲶鱼春天开始活动，觅食。入冬后不进食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有受到侵扰，一般不会游动。

鲶鱼一般在深水区好钓。鲶鱼是夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下，晚上出来觅食，在低洼深水区、 水库的楞坎处、 池塘的深水与浅水交界处都是较好的钓点。

鲶鱼喜欢藏在草丛、石块下方、河底的坑里或树根下。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食。鲶鱼很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动较为频繁。