鲶鱼背上有刺吗

鲶鱼的刺不多。鲶鱼是很好的营养佳品，营养丰富，含有多种矿物质、微量元素，蛋白质以及脂肪含量较多。鲶鱼普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。

鲶鱼有刺但是比较少。鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，且含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。

养殖的鲶鱼一般以吃水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血、鱼粉、蚕蛹等制成的配合饲料为主。鱼池里面的水一般隔10-15天左右就需要进行更换，一般换1/3的水量即可。在养殖过程中投喂饲料要合理，每次投喂的饲料不能过多，避免鲶鱼吃太多阻塞食道，而且鲶鱼在幼苗期的时候投喂饲料要剁碎。

鲶鱼饲养可以喂水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血、鱼粉、蚕蛹、菜籽饼等制成的配合饲料。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

鲶鱼没有鱼鳞。鲇鱼多黏液，体表无鳞，背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条，无脂鳍，臀鳍很长，后端连于尾鳍，鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

鲇鱼与鲶鱼没有区别，二者为同一种鱼类。鲶鱼为黑褐色或灰黑色，头部扁平，尾部侧扁，体表无鳞，黏液多。口下位，口裂较小，末端达眼睛前缘下方。幼鱼期时，有三对触须，而成鱼只有两对触须（共4根），其中上颌须达胸鳍末端，而下颌须比较短。臀鳍长，后端与尾鳍相连，背鳍小，4-6根鳍条，没有硬刺。

鲶鱼吃沙丁鱼但一般吃不到。鲶鱼大多数生活在淡水中，沙丁鱼生活在温带海洋区域中，两种鱼类没有交涉，人们运输沙丁鱼时为了保持其活力，通常会放几条鲶鱼进去，这种情况下可能就会吃沙丁鱼。

鲶鱼死后可以放在冰箱冷冻。将死后的鲶鱼去除内脏，洗干净后用保鲜膜包裹放入冰箱，可在一定时间内保鲜，但建议不要存放太久，以免影响鲶鱼的口感。

鲶鱼耐低氧能力较强，但是在低氧环境中，其生长速度显著减慢，缺氧严重时会停止生长。鲶鱼分种较多，常见有土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶、革胡子鲶等。

遇到鲶鱼闹窝的情况，可以选择离钓点距离适中的地方用动物内脏（如鸡肝等）进行打窝，将鲶鱼引走。鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁，口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。