石斑鱼白斑病怎么治

石斑鱼去不去皮皆可，主要根据个人口味来决定。石斑鱼价格较为昂贵，具有较高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，其在中国以及东南亚国家得到了广泛的养殖。

石斑鱼并不都是野生的，也可以人工养殖。石斑鱼价格昂贵，具有较高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，在中国和东南亚国家大量养殖。

冷冻的石斑鱼可以清蒸，只是口感可能比活鱼清蒸稍差。清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称。多产于舟山东面沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

石斑鱼可以养殖，目前人工养殖石斑鱼多采用网箱养殖的方法，即借助大海的纯天然资源进行海区网箱养殖，这种做法不仅简单高效，而且还能节省养殖成本，石斑鱼还可采用池塘养殖，可在低中潮区挖池，但池塘底质需模拟海区环境，要求水质无污染、透明度高，池水深度在1米以上。

石斑鱼骨头较少。石斑鱼具有富含营养、低脂肪、肉质鲜美、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，具有较高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一。

养殖技术：选择品质好的鱼苗，放养前对其消毒，以网箱养殖为宜，放养密度根据环境水流速度来定，以喂食小杂鱼为主，并控制好喂食量与喂食次数，后期需定期对网箱进行清理，同时做好网箱的修补工作。养殖环境：人工养殖石斑鱼可用网箱或池塘养殖，若在海边养殖，需选择海面无风，海浪不大，海底沙质较好且没有风暴的海区。

先将石斑鱼放在案板上，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其体表上的粘液，然后将几条钢锯片用绳子绑在一起，最后再进行逆向刮鳞即可；如果没有钢锯条，则可将数个啤酒瓶盖钉在木板上，然后用木板敲打石斑鱼即可去除鱼鳞。

石斑鱼需要刮鳞。将石斑鱼放置在案板上面，抹一层盐，清理掉其表面的粘液，然后将钢锯片用绳子捆绑在一起，逆向的刮鱼鳞即可，也可拿几个啤酒瓶盖子钉在案板之上，然后对着石斑鱼敲打也可去掉鱼鳞。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫以后取出，然后用清水过冷，打清鱼鳞，先从肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃以及内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀即可。

石斑鱼不吃食的原因有很多，水质不良、缺氧、疾病等都可能导致石斑鱼不吃食。比较常见的导致石斑鱼不进食的疾病：细菌性白斑病，鱼体出现指印状红色或淡红色斑块，病灶部位稍有隆起，病鱼无食欲，死亡率高达90％，流行在11月-次年3月；病毒性神经坏死病，患病后食欲逐渐下降，不跟随鱼群一起游动，逐渐无法游动。