羊肚菌种植方法和条件，羊肚菌和竹荪有什么区别

有野生的羊肚菌，羊肚菌顶端钝圆，表面有像羊肚状的凹坑，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。用生料在室外栽培羊肚菌时，需要在半阴半阳且排水良好的地方挖深20-25cm的坑，随后把坑底浇湿并放入已用水拌匀的配方料，压平后的厚度约4-5cm，接着把核桃大小的菌块撒在料上，覆盖薄腐殖土。

羊肚菌属于高成本菌类，管理技术要求也更高，一亩地成本大约为10000元左右。各项成本估算费用：一亩地菌种成本约5000元，一亩地的租用费约为800元，人工费用约1000元左右，还需3000元左右的水电费、化肥费等。种植条件：土壤酸碱值约为6.5-7.5；适宜温度在20℃，湿度在70%左右。

云南省羊肚菌的种植基地较多，如丽江市、迪庆藏族自治州、昭通市、怒江傈僳族自治州等。羊肚菌属于多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名。

羊肚菌没菌霜会出菇，但相对于有菌霜的羊肚菌出菇时间较长。羊肚菌在没出菇之前，可以保持温度为10-20℃，用水喷湿土壤，
控制好室内的氧气含量以及光照强度，更有利于出菇。

野生羊肚菌：生长周期为10-13天左右，大多在春季4-5月份、秋季8-9月份生长，春末至秋初常在海拔为2000-3000米左右的针叶阔叶林混交林中出现，部分野生菌会生长在草地、果园、河滩、路旁、河边，一般呈单生或群生状。

人工种植品种：生长周期为50天左右，生长时间多为3-4月份，种植1次可收获3茬。

羊肚菌从出菇到采收一般需要7-10天，如果不及时采收，会导致羊肚菌过老，影响其口感和味道。羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3、4月采收，通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。羊肚菌与竹荪是有区别的，科属、口感、外貌均不同。

营养刺激：撤去外源营养袋造成营养输送断裂，从而诱发出菇。

水分刺激：催菇时喷一次重水，以排水沟能见到水为宜，一般可采用滴灌、沟灌或喷灌等浇透厢面，雨水充沛地区可省这一步。

氧气刺激：适当增大通风换气量，以刺激转入生殖生长出菇。

温度刺激：当温度回升到4-10℃时，开始催菇，催菇后白天提高地表下5cm处温度至8-12℃，夜间降低棚内温度至3-5℃。

野生羊肚菌大多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。菌丝生长适宜温度为21-24℃，首核形成适宜温度为16-21℃，子实体形成发育适宜温度为4.4-16℃。羊肚菌生长适宜湿度大约为65-85%，微弱的散射光有利于羊肚菌子实体生长，ph以中性或微碱性为宜（6.5-7.5左右）。

1、准备原料：想要制作羊肚菌菌种，需要准备黄豆芽500克、白糖20克、琼脂20克、羊肚菌基脚50克、清水1升。2、操作过程：羊肚菌菌种的材料准备好后将其混合均匀，并加入清水，含水量达到65%时装瓶。3、灭菌方法：先将其放在0.68千克压力下维持1小时，再转入常压100°C的温度下保持6-8小时。

羊肚菌没有菌霜会出菇，只不过出菇时间相对有菌霜的羊肚菌会延长。当羊肚菌没有菌霜时，应适当提升下温度，用水喷湿土壤，并加强通风，控制好室内的氧气含量以及光照强度，这对于出菌霜和出菇有很大帮助。种植羊肚菌，应选用弱碱性至微酸性红、黄、黑沙壤土，土壤pH值在6.5-7.9之间，环境温度保持在15-18℃之间，湿度维持在70%左右，当子实体长出后，要提供充足的散射光照，并注意定期通风，避免环境过于闷热。