羊肚菌出菇前征兆

羊肚菌的菌核有储存营养和抵御不良环境的作用。菌核是真菌在发育过程中所产生的一种细胞分化现象，是菌丝从一种功能转化为另一种功能的表现。羊肚菌的结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。它从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，在火烧后的林地上比较容易大发生。

营养刺激：撤去外源营养袋造成营养输送断裂，从而诱发出菇。

水分刺激：催菇时喷一次重水，以排水沟能见到水为宜，一般可采用滴灌、沟灌或喷灌等浇透厢面，雨水充沛地区可省这一步。

氧气刺激：适当增大通风换气量，以刺激转入生殖生长出菇。

温度刺激：当温度回升到4-10℃时，开始催菇，催菇后白天提高地表下5cm处温度至8-12℃，夜间降低棚内温度至3-5℃。

1、栽培料的配方：木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。2、接入菌种：用水混合料并发酵，随后用聚丙烯塑料袋装料并灭菌，接着接入菌种，满袋后即可栽培。3、栽培方法：消毒菇房并在有塑料袋的床面上铺好腐殖土，随后放入菌棒并依次喷水、覆土和盖竹叶，保证土壤湿润，约1个月就能长出子实体。

羊肚菌没菌霜会出菇，但相对于有菌霜的羊肚菌出菇时间较长。羊肚菌在没出菇之前，可以保持温度为10-20℃，用水喷湿土壤，
控制好室内的氧气含量以及光照强度，更有利于出菇。

野生羊肚菌大多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。菌丝生长适宜温度为21-24℃，首核形成适宜温度为16-21℃，子实体形成发育适宜温度为4.4-16℃。羊肚菌生长适宜湿度大约为65-85%，微弱的散射光有利于羊肚菌子实体生长，ph以中性或微碱性为宜（6.5-7.5左右）。

1、土质要求：羊肚菌对土质的要求非常高，要种植在偏中性或者微偏碱性的土质中。2、生长环境：羊肚菌的生长温度在20℃左右是比较适宜的，它的生长旺季在春秋两季。3、适当留草：种植羊肚菌是不能手工除草的，它可以和杂草一起生长，如果人工除草翻土会导致伤害到土里的菌丝。

1、准备原料：想要制作羊肚菌菌种，需要准备黄豆芽500克、白糖20克、琼脂20克、羊肚菌基脚50克、清水1升。2、操作过程：羊肚菌菌种的材料准备好后将其混合均匀，并加入清水，含水量达到65%时装瓶。3、灭菌方法：先将其放在0.68千克压力下维持1小时，再转入常压100°C的温度下保持6-8小时。

羊肚菌适合在土壤湿润且腐殖质丰富，地下水位较高，降雨量多且易保湿的环境中生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层中。还要求在羊肚菌的生活环境中有微弱的散射光以及足够的氧气，有强烈的阳光以及落叶层过厚的环境均不适合生长，即使勉强出现了羊肚菌，质量一般也比较差。

调节温度：羊肚菌在正常的温度下，一个月左右即可出菇，适合子实体生长的温度是12℃-18℃，昼夜温差一般相差10℃左右为宜。适宜光照：发菌期可在无光的条件下进行，但子实体的生长需要有光照，上午时保持直射光照，下午依靠散射光照射。湿度管理：采用喷雾式浇水法或者浸水法，出菇房中湿度60%-85%左右。

1、栽培料配方：木屑75%、麸皮20%、腐殖土3%、磷肥和石膏各1%。2、接菌种：先按照1：1.3把料水混匀并作堆发酵，随后用聚乙烯塑料袋装好并灭菌8个小时，接着用两头接种法接入菌种，封好袋口后再培养约30天（环境温度为22-25℃），菌丝满袋5-6天后再栽培。3、栽培：在每层床面上铺塑料薄膜与腐殖土，随后摆放脱袋的菌棒，接着依次喷水、覆土以及覆竹叶，此后保证土壤湿润，子实体约1个月就可长出。