羊肚菌菌霜发黄是怎么回事，菌霜太多怎么办

1、分布位置：野生羊肚菌主要分布在我国的云南、四川、甘肃、新疆等省份，在低海拔平原地区及3200m高海拔地区均能正常生长，但大多长在阔叶林或针叶林和阔叶林的混交林的腐殖质层上。2、发生条件：主要受到上年度11月份降水量以及当年春季5cm处地温的影响。

气温低于0℃时羊肚菌原基会被冻死。当早春气温达到1-2℃时，羊肚菌的地下菌丝体便可开始生长，到了3-4月便会进入出菇期，气温为20℃左右时菌丝可快速生长（温度为10-25℃时，菌丝的生长速度会随着温度的上升而加快），气温达到25℃时菌苔层会变薄，而且容易老化，气温达到28℃以上时菌丝的生长速度会直线下降，甚至会被热死。

羊肚菌没有菌霜会出菇，只不过出菇时间相对有菌霜的羊肚菌会延长。当羊肚菌没有菌霜时，应适当提升下温度，用水喷湿土壤，并加强通风，控制好室内的氧气含量以及光照强度，这对于出菌霜和出菇有很大帮助。种植羊肚菌，应选用弱碱性至微酸性红、黄、黑沙壤土，土壤pH值在6.5-7.9之间，环境温度保持在15-18℃之间，湿度维持在70%左右，当子实体长出后，要提供充足的散射光照，并注意定期通风，避免环境过于闷热。

羊肚菌属于高成本菌类，管理技术要求也更高，一亩地成本大约为10000元左右。各项成本估算费用：一亩地菌种成本约5000元，一亩地的租用费约为800元，人工费用约1000元左右，还需3000元左右的水电费、化肥费等。种植条件：土壤酸碱值约为6.5-7.5；适宜温度在20℃，湿度在70%左右。

羊肚菌的菌霜是由菌丝形成的，在适宜的温度条件下，羊肚菌的菌丝会逐渐形成白色、粉状的无性孢子，当达到一定程度后就变成了所谓的“菌霜”。羊肚菌又称羊肚菜，它是一种属于子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属、羊肚菌种的真菌，也是世界上的稀有食用菌之一。

羊肚菌种植大棚一般可选用竹竿、水泥杆、复合水泥材料、钢架等搭建，若选用遮阳网和两层塑料布的大棚，注意把塑料布放在遮阳网外面。大棚的规格不宜过大，占地面积以400-800平方米为宜，过大不利于气温回升后的通风降温。对于规模化的种植大棚，一般需要配套加湿系统、湿度监测系统、遮阳系统、自然通风系统、风机水帘降温系统等设备。

1、购买正规有保障的菌种，合理安排种植时间。2、用木屑、玉米芯、豆壳等物质按比例拌料制成营养原袋，再进行发酵处理。3、发酵后进行装袋、消毒和接种，接种后要培养30天左右，再进行栽培。4、在播种前10天，需要对大棚里的土壤做灌水和消毒处理，一般在3-4周后，便可以采收羊肚菌。

羊肚菌的菌核有储存营养和抵御不良环境的作用。菌核是真菌在发育过程中所产生的一种细胞分化现象，是菌丝从一种功能转化为另一种功能的表现。羊肚菌的结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。它从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，在火烧后的林地上比较容易大发生。

1、栽培料配方：木屑75%、麸皮20%、腐殖土3%、磷肥和石膏各1%。2、接菌种：先按照1：1.3把料水混匀并作堆发酵，随后用聚乙烯塑料袋装好并灭菌8个小时，接着用两头接种法接入菌种，封好袋口后再培养约30天（环境温度为22-25℃），菌丝满袋5-6天后再栽培。3、栽培：在每层床面上铺塑料薄膜与腐殖土，随后摆放脱袋的菌棒，接着依次喷水、覆土以及覆竹叶，此后保证土壤湿润，子实体约1个月就可长出。

1、栽培料配制：栽培料配方为木屑75%，麸皮20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖土3%或棉籽壳75%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%，腐殖土3%，含水量控制在60%。

2、菌棒制作：栽培料堆积发酵20天后装袋，然后将菌袋置于100℃环境下处理8小时，接着接入菌种，待菌丝长满菌袋后5-6天，进行栽培。

3、栽培管理：将菌棒排列在床架面之上覆盖腐殖土，并保持环境的湿润。