羊肚菌催菇后几天出原基，催菇后需要通风吗

1、分布位置：野生羊肚菌主要分布在我国的云南、四川、甘肃、新疆等省份，在低海拔平原地区及3200m高海拔地区均能正常生长，但大多长在阔叶林或针叶林和阔叶林的混交林的腐殖质层上。2、发生条件：主要受到上年度11月份降水量以及当年春季5cm处地温的影响。

羊肚菌的菌核有储存营养和抵御不良环境的作用。菌核是真菌在发育过程中所产生的一种细胞分化现象，是菌丝从一种功能转化为另一种功能的表现。羊肚菌的结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。它从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，在火烧后的林地上比较容易大发生。

羊肚菌又叫羊蘑、羊肚菜、草笠竹等，是马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食用真菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其营养价值丰富，含有多种人体必需的氨基酸，一般以个大为优，圆顶为上品，野生羊肚菌颜色有褐色、黄色等，而人工种植的羊肚菌基本为红褐色且尖顶。

科属不同：竹荪属于鬼笔科、竹荪属，羊肚菌属于羊肚菌科、羊肚菌属。

外观不同：竹荪的菌帽呈深绿色，菌柄呈雪白色圆柱状，菌托呈粉红色（蛋形），菌柄顶端具有洁白的网裙。羊肚菌的菌盖凹凸成蜂窝状，呈近球形、卵形至椭圆形，顶端钝圆，形态像翻开的羊胃。

别称不同：竹荪别称竹参、网纱菌，羊肚菌别称羊肚菜、羊肚蘑。

1、购买正规有保障的菌种，合理安排种植时间。2、用木屑、玉米芯、豆壳等物质按比例拌料制成营养原袋，再进行发酵处理。3、发酵后进行装袋、消毒和接种，接种后要培养30天左右，再进行栽培。4、在播种前10天，需要对大棚里的土壤做灌水和消毒处理，一般在3-4周后，便可以采收羊肚菌。

羊肚菌适合在温湿度比较适宜、具有微弱的散射光、土壤的PH值处于6.5-7.5左右、氧气充足的环境中种植。温湿度：生长温度以21-24℃为宜。日照：生长环境中不能有强烈的直射光。土壤：种植土壤需呈中性或微碱性。

营养刺激：撤去外源营养袋造成营养输送断裂，从而诱发出菇。

水分刺激：催菇时喷一次重水，以排水沟能见到水为宜，一般可采用滴灌、沟灌或喷灌等浇透厢面，雨水充沛地区可省这一步。

氧气刺激：适当增大通风换气量，以刺激转入生殖生长出菇。

温度刺激：当温度回升到4-10℃时，开始催菇，催菇后白天提高地表下5cm处温度至8-12℃，夜间降低棚内温度至3-5℃。

羊肚菌原基形成后，正常情况下需要7-10天长高至1-2厘米，球形原基可分化成菌盖和菌柄初具形态的幼菇，可初见菌盖雏形，开始真正有羊肚菌的样子。羊肚菌原基分化条件：生长发育适宜温度为12-20℃，土壤湿度维持在20%-25%，空气相对湿度维持在85%-95%，提供散射光照，水量宜小不宜大，以雾化喷水或滴灌为宜。做好原基分化期间的管理，就要加强对温度、湿度、空气和光照的调节。

一般的羊肚菌栽培方式使用袋式栽培，或者在消毒后的菇房内进行栽培，也可以在阴处比较多的林地做畦，大规模的生产羊肚菌可以使用袋载或林地床畦栽培，羊肚菌丝体可以在多种真菌培养基上成活，一般使用各种农作物都可以用来栽培，一般比例为玉米芯80%，米糠15%，石膏实惠，磷肥各10%。

正常情况下，羊肚菌的菌种成本每亩约5000元，遮阳网及辅助材料每亩约1600元，按照使用3年来计算，每亩遮阳网的成本一年约为540元。每亩人工成本约1000元，总的每亩投资约7600元。羊肚菌又称羊肚菜，是一种珍稀类的高级食用菌，虽然栽种技术难度较大，但市场需求量也大，而且市场价高，前景广阔。