羊肚菌栽培技术及配方，羊肚菌是哪里的特产

1、土质要求：羊肚菌对土质的要求非常高，要种植在偏中性或者微偏碱性的土质中。2、生长环境：羊肚菌的生长温度在20℃左右是比较适宜的，它的生长旺季在春秋两季。3、适当留草：种植羊肚菌是不能手工除草的，它可以和杂草一起生长，如果人工除草翻土会导致伤害到土里的菌丝。

羊肚菌菌丝会被冻死，羊肚菌属于低温型的菌类，温度低于0℃就不会生长。如温度太低或太高，都可能导致羊肚菌的菌丝无法存活，若想羊肚菌的菌丝正常生长，要注意播种环境的温度不要超过20℃，地温最好维持在10-16℃。羊肚菌在出菇期要注意控制温度，注意光线，一般三分阳光七分阴最好，出菇时，要保证土壤含水量。

羊肚菌的菌核有储存营养和抵御不良环境的作用。菌核是真菌在发育过程中所产生的一种细胞分化现象，是菌丝从一种功能转化为另一种功能的表现。羊肚菌的结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。它从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，在火烧后的林地上比较容易大发生。

羊肚菌在原基阶段时对其进行浇水后一般不会死亡，但是浇水时要适量，要注意不能让畦面有积水。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有较高的食用价值和医用价值。

调节温度：羊肚菌在正常的温度下，一个月左右即可出菇，适合子实体生长的温度是12℃-18℃，昼夜温差一般相差10℃左右为宜。适宜光照：发菌期可在无光的条件下进行，但子实体的生长需要有光照，上午时保持直射光照，下午依靠散射光照射。湿度管理：采用喷雾式浇水法或者浸水法，出菇房中湿度60%-85%左右。

有野生的羊肚菌，羊肚菌顶端钝圆，表面有像羊肚状的凹坑，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。用生料在室外栽培羊肚菌时，需要在半阴半阳且排水良好的地方挖深20-25cm的坑，随后把坑底浇湿并放入已用水拌匀的配方料，压平后的厚度约4-5cm，接着把核桃大小的菌块撒在料上，覆盖薄腐殖土。

1、注意光线的因素：避免阳光直射，可以在土层表面盖一层黑色的膜，菌霜避光之后会快速退化，但这并不影响菌丝的成长，菌丝在黑暗的条件下也可能正常发育生长。2、注意氧气含量：氧气条件过于充足的话也会使羊肚菌菌霜过旺，也同样可以在土层表面盖一层黑膜，有效抑制羊肚菌菌霜过旺。

羊肚菌从出菇到采收一般需要7-10天，如果不及时采收，会导致羊肚菌过老，影响其口感和味道。羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3、4月采收，通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。羊肚菌与竹荪是有区别的，科属、口感、外貌均不同。

1、羊肚菌在出原基之后一般要等到温度稳定为4℃之上，再把覆盖地膜揭开，揭开时要分为几次，还应该准备一个喷壶喷洒合理分量的水分，一直坚持到菌霜消失。2、随后应该在上方搭建一个遮阳网，减去一部分阳光的直接照射，让子实体可以快速生长成熟。3、羊肚菌的生长环境一定要有较低的温度和较大的温差，大多会生长在海拔2000至3000米左右的云杉林、针叶林、阔叶林等地。

1、栽培料的配方：木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。2、接入菌种：用水混合料并发酵，随后用聚丙烯塑料袋装料并灭菌，接着接入菌种，满袋后即可栽培。3、栽培方法：消毒菇房并在有塑料袋的床面上铺好腐殖土，随后放入菌棒并依次喷水、覆土和盖竹叶，保证土壤湿润，约1个月就能长出子实体。