羊肚菌种植的技术，羊肚菌与竹荪的区别

野生羊肚菌多生长在阔叶林地中以及路旁，部分会生长在果园、草地、河滩、榆树林、槐树林等地的路旁与河边。在寻找野生羊肚菌时可在被火烧过的地方寻找，也可在春季时去有腐败植物且阴凉的土地中寻找，不过因为各地发生野生羊肚菌的时间不一样，所以寻找的具体时间需要根据实际情况而定。

羊肚菌属于高成本菌类，管理技术要求也更高，一亩地成本大约为10000元左右。各项成本估算费用：一亩地菌种成本约5000元，一亩地的租用费约为800元，人工费用约1000元左右，还需3000元左右的水电费、化肥费等。种植条件：土壤酸碱值约为6.5-7.5；适宜温度在20℃，湿度在70%左右。

羊肚菌在原基阶段时对其进行浇水后一般不会死亡，但是浇水时要适量，要注意不能让畦面有积水。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有较高的食用价值和医用价值。

1、品种的选择：如果采取温室大棚种植，这时一定要考虑到气温高于露地的特点，然后再结合羊肚菌不同的品种对温度的适应性进行选择，比较常见的羊肚菌品种有六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌两种。2、种植时间选择：采用温室大棚种植技术时一定要将其播种期提前，当棚内温度达到25℃时就可以开始种植。3、搭建遮阳网：单体棚可以在棚边设置立柱，这样能保证柱高以及棚顶高一致。4、病虫害防治：主要虫害有蓟马、蛞蝓及黄曲条跳甲等。

1、羊肚菌绿霉处理办法：情况轻微，可局部注射甲醛药物或者克霉灵药物治疗，或覆土处理，用干净的土覆盖2-3cm；情况较严重，最好用生石灰处理，连同杂菌和羊肚菌一起灭杀。2、羊肚菌生绿霉的原因：养菌阶段出现绿霉等杂菌，主要是灭菌不彻底引起的，导致裸露的菌种被杂菌侵袭，其他如菌种带杂菌或菌种活力不足；环境卫生过于糟糕；土壤水分偏大；营养袋放置过早，羊肚菌菌丝没有爬上土面就放置营养袋，也会出现这种现象。

营养刺激：撤去外源营养袋造成营养输送断裂，从而诱发出菇。

水分刺激：催菇时喷一次重水，以排水沟能见到水为宜，一般可采用滴灌、沟灌或喷灌等浇透厢面，雨水充沛地区可省这一步。

氧气刺激：适当增大通风换气量，以刺激转入生殖生长出菇。

温度刺激：当温度回升到4-10℃时，开始催菇，催菇后白天提高地表下5cm处温度至8-12℃，夜间降低棚内温度至3-5℃。

野生羊肚菌大多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。菌丝生长适宜温度为21-24℃，首核形成适宜温度为16-21℃，子实体形成发育适宜温度为4.4-16℃。羊肚菌生长适宜湿度大约为65-85%，微弱的散射光有利于羊肚菌子实体生长，ph以中性或微碱性为宜（6.5-7.5左右）。

羊肚菌又叫羊蘑、羊肚菜、草笠竹等，是马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食用真菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其营养价值丰富，含有多种人体必需的氨基酸，一般以个大为优，圆顶为上品，野生羊肚菌颜色有褐色、黄色等，而人工种植的羊肚菌基本为红褐色且尖顶。

羊肚菌从出菇到采收一般需要7-10天，如果不及时采收，会导致羊肚菌过老，影响其口感和味道。羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3、4月采收，通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。羊肚菌与竹荪是有区别的，科属、口感、外貌均不同。

羊肚菌的菌核有储存营养和抵御不良环境的作用。菌核是真菌在发育过程中所产生的一种细胞分化现象，是菌丝从一种功能转化为另一种功能的表现。羊肚菌的结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。它从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，在火烧后的林地上比较容易大发生。