冬瓜打叉方法如下，打叉有什么作用

冬瓜发苦的原因有：冬瓜与其它植物种植在一起导致冬瓜里的葫芦素增加，从而带有苦味；冬瓜进入了自我保护的状态，在天气较为炎热的情况下，散发出葫芦素使自身变苦，避免被外界的生物食用。冬瓜变苦后建议不用食用，以免影响自身健康。

冬瓜植株长在地里，果实长在瓜秧（藤蔓）上。冬瓜主要分布于亚洲的热带、亚热带地区，在澳大利亚东部及马达加斯加也有分布，而在我国各地区均有栽培，在我国的西双版纳有野生冬瓜，但果实较小。

由于不同地域的气候不同，冬瓜的收获时间也有所差异，一般情况下从种植到收获需要3个月左右。冬瓜是一种属于堇菜目、葫芦科、冬瓜族、冬瓜属、冬瓜种的一年生蔓生或架生草本植物，其果实呈长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子为卵形。

1、单干整枝法：仅仅保留植株的主蔓，其余所有的侧蔓全部摘除，然后在主蔓上间隔一定距离留瓜。2、双蔓整枝法：仅仅保留植株的主蔓以及主蔓基部的一条健壮侧蔓，其余所有的侧蔓全部摘除。3、多侧枝整枝法：在主蔓基部处选择2-3条比较强壮的侧蔓保留下来，然后将其余所有的侧蔓全部摘除，并在侧蔓上留瓜。

冬瓜在15℃左右的温度下播种成功率较高，一般可在春季1-2月时进行播种。冬瓜对种植土壤的要求比较严格，不过冬瓜的种植技术比多数蔬菜都要简单很多，它只需要在排水性良好的沙质土壤中种植即可，种植前可以疏松一下园土并添加适量的沙土，每次给冬瓜育苗时，可先将种子浸泡在多菌灵中半小时。

1、种植时间：露天冬瓜的春季种植时间为1-2月份，夏季种植时间为6-7月份，具体时间可根据当地的气候做出调整。2、技术要点：先将种子浸泡5-6小时，再放置于30℃的环境中催芽，然后播种育苗，待幼苗进入1叶1心期时用营养袋寄植育苗，待幼苗达到适宜高度后，在定植地里面开厢施肥，厢宽为100-120厘米，株距为60-70厘米，行距为150-170厘米，每亩地定植幼苗450-600株。

一般是等到冬瓜秧生长到2-3m的时候进行打尖。除了保留冬瓜苗的主蔓外，每个侧枝上保留一个健壮的小藤蔓，侧枝上的其他小藤蔓全部剪掉，减少养分的消耗，打尖后适当浇水，避免冬瓜苗遭受强烈太阳直射。家养的话，通常是不需要进行打尖，让它自己生长就行，幼苗期少浇水，后期保证充足的水肥即可。

1、追肥：幼苗定植后追施2-3次粪水，伸蔓期浇施1次透水，坐果期亩施15公斤尿素。2、引蔓：缓苗后，在种植地中搭设支架，待瓜蔓长出16-18个节时，及时引蔓上架。3、去雄：结合绑蔓工作剪除侧枝，疏除多余的雄花。4、授粉：雄花开放后，将其花粉涂抹在雌花柱头上。

冬瓜种植时间：春季在12月至次年3月左右，秋季在6-7月。冬瓜生长期在100-140天左右。冬瓜喜温、耐热，生长发育温度25-30℃比较合适；冬瓜是短日性作物，日照时间短、低温有利于冬瓜花芽分化；冬瓜叶的面积比较大，蒸腾作用强，还需要比较多的水分。

冬瓜带有酸味的原因主要有3个，其一为炒制冬瓜时没有将瓜瓤清理干净，当瓜瓤遇到高温后就会变酸；其二为在冬瓜还未炒熟前便已放入食盐或酱油，因此导致冬瓜变酸；其三为冬瓜隔夜后已经开始变质，因此出现酸味。