芋头种植高产栽培管理技术

1、土地整理：秋后时分，耕翻土壤，深度在30cm以上，3月上旬时，每亩施加5000kg腐熟土杂肥，50kg复合肥。2、催芽播种：种芋晾晒2-3天，打破休眠状态，然后将种芋混合在麦秸中，放置在向阳背风处催芽，温度控制在20-25℃，后续等到5cm处地温超过12℃时进行播种，每亩种植3800-4200株。

北方种植荔浦芋头可以在一月上旬播种，亩栽3600株，行距为60-65cm，株距为27-30cm，覆地膜，加盖小环棚。早熟种在8月下旬采收，晚熟种在9月中旬采收；还可以在2月下旬播种，行距60cm，株距30cm，地膜加小拱棚履盖，亩栽3300株，早熟种9月上旬、中熟种9月中旬、晚熟种9月下旬可采收。

1、枯萎病：主要危害植株的茎部，致使枯萎甚至腐烂，可喷施喷施多菌灵400倍液、瑞苗清800倍液等药剂。2、芋疫病：主要危害叶片和球茎，发病时叶片上会出现病斑，导致球茎腐烂，植株枯死，可喷洒喷洒代森锰锌、疫霜灵等药剂进行防治。3、软腐病：主要危害植株的根茎部，可喷洒%氧氯化铜悬浮剂来进行防治。

芋头不能切开后种植，因为芋头在切开后很难愈合伤口，会导致芋头腐烂无法成活。在种植时应选择顶芽充实、球茎粗壮饱满、无病虫、表面光滑、芽眼明显的完整芋头作种，种植地应选择土壤肥沃，且深厚的地方。

选择球茎没有伤口、芽尖保存完好的芋种，芋头播种一般在终霜后进行，要注意过早的播种很容易造成烂种。播种前把芋头拿出放在阳光下晒1-2天，这样后期芋头出苗比较整齐，在催芽时注意保湿，把温度控制在18-20℃左右。种植的土地进行开沟施肥，每亩施用农家肥2500千克、复合肥30千克即可。

1-3月为种植毛芋头的时间。选择在保水力强、土壤肥沃的地块种植芋头，整地开沟并施用2000公斤有机肥，60公斤复合钾肥作为基肥，选择优质的种子进行育苗，育苗完成后按株距40厘米进行移栽，亩种植45000株左右，幼苗期、发棵期和球茎生长盛期追施磷钾肥，浇水保持土壤湿润即可。8月夏末或10月即可收获。

芋头一般来说算蔬菜。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养及药用价值较高，是老少皆宜的营养品。除主要利用淀粉外，芋头还可用于制醋、分离蛋白质、酿酒以及提取生物碱等。

在芋头的生长后期需要注意水分管理以及及时收获芋头，当土壤的水分超过85%的时候就要进行清沟沥水，要求垄沟中不能够有积水，在收获芋头前20天需要停水，当子芋成熟之后可以在晴天且土壤干松的时候进行收获。需注意，在芋头的整个生育期需要合理的进行浇水，可以以早期少水、中期足水、后期排水为管理原则。

芋头成熟标志：地上部分的叶片变的枯黄，特别是气温较低的时候，叶片枯萎的非常快，根系也逐渐枯萎。采收时间：成熟时间较早的芋头一般在8月份左右采收，成熟时间较晚的芋头在9-10月份进行采收。

反沙芋头不沙是因为糖水比例错误，或者熬糖时间太久，变成了拔丝芋头。反沙芋头在制作时糖水比例需要控制在2：1，水多了熬不出糖浆，熬糖时还需要用小火慢熬，出泡时放入芋头，快速翻炒，关火冷却之后就变成了糖沙。