小麦种子含淀粉吗

小麦的种子不适合做还原糖鉴定是因为它主要含有的成分是淀粉等物质，而淀粉并不属于还原糖。适宜用来做还原糖鉴定的物质：一般为还原糖含量较多的苹果（颜色较浅）或梨等水果的汁液。

小麦种子外有果皮包被。小麦属于被子植物，能形成果实，种子是由胚、胚乳、果皮种皮构成，果皮和种皮紧密的贴合在一起，并且很薄，在肉眼的情况下是看不见的，需要用显微镜才能看见。

小麦种子产量与高矮无关。小麦种子一般可以分为大穗型种子和多穗型种子，其中大穗型种子具有穗粒大且千粒重较重、茎秆粗壮、抗倒伏和抗病能力较强等优点，但分蘖能力较差，播种量较大；多穗型种子具有分蘖能力强的优点，但茎秆细，且播种过多会导致通风透光性较差，易发生病害，所以根据稳定性相比，大穗种子产量较高。

小麦种子的胚细胞中含量最多的化合物是水（晒干前）和蛋白质（晒干后）。小麦种子的拌种方法：将小麦种子浸泡在水中，然后后加入50%辛硫磷乳油（按种子用量的0.2%使用）等药物，拌匀后将其堆闷4-6小时左右即可播种。

小麦种子矮大头亩产600-700公斤。小麦种子矮大头又称北研1号，株高50厘米，茎秆粗壮，具有抗倒伏能力强、抗病性强、分蘖力好、穗粒种皮薄、出粉率高、产量高等优点，一般每亩只需用种20-25斤，适宜在保定、石家庄、京津唐等地区种植。

如果是没有发芽的小麦种子，其制成的匀浆液中一般含有淀粉，蛋白质，脂肪等三类营养物质，其中淀粉的含量最高，蛋白质含量次之，脂肪含量最少。但是随着种子发芽，淀粉会慢慢进行水解，生成大量的麦芽糖，葡萄糖等还原性糖，可以使用斐林试剂，在60℃水浴加热条件下进行检验。

小麦种子包衣能有效防止苗期病虫害，提高出苗率；包衣剂中含有复合肥料、微量元素、植物 生长调节剂等成分，能促进小麦的生长；包衣剂能保护幼苗健康生长，从而增加小麦的产量；包衣机中含有成膜剂和缓释剂，能减少农药的侵害。

小麦种子主要由胚、胚乳和种皮组成。小麦种子各组成部分的作用：胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶构成，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部分，子叶为种子的发育提供营养；胚乳的作用是贮藏种子的营养物质，占种子的大部分体积；种皮是种子外面的包被物，具有保护作用。不同种类的植物种皮厚度不同。

将小麦种子清洗干净然后装瓶灌满水浸泡，把泡好的种子再清洗干净，取一个苗盘，铺上育苗纸并用水淋湿，把种子均匀撒上并淋湿。催芽需用苗盘或纸张盖上遮光，注意每天给苗盘淋水保湿，还要把其中坏了发霉的种子捡出来，以防感染其它种子。等嫩芽长到约1厘米，就可以撤掉遮挡物，12-15厘米就可以收割了。

由于有机物容易被燃烧，所以小麦种子燃烧掉的是有机物，剩下的则是无机物。拌种可以减少种子的病菌或者土壤中的害虫病菌，用水与药剂混合后将其与种子搅拌在一起即可。浸种的主要目的是提高小麦种子的发芽能力，先将种子放在温水中浸泡12分钟，捞起后放入冷水中浸泡5-6分钟，然后再放入温水中，循环7-8次即可。