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番茄什么时候传入中国

时间:2020-02-07 09:36:32 | 作者:李宗全 | 标签:番茄

番茄什么时候传入中国

番茄在明朝时传入我国。番茄原产于南美洲的安第斯山地带,1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,当时作为观赏植物,18世纪中叶开始作为食用蔬菜栽培。我国栽培番茄是从50年代初开始迅速发展,现已成为我国的主要果菜之一。

一、番茄什么时候传入中国

1、番茄在明朝时传入我国。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带,在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等地,至今仍有大面积野生种的分布,1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,当时作为观赏植物,18世纪中叶开始作为食用蔬菜栽培,1768年米勒首次作出植物学描述,进行分类和定名,17世纪传入菲律宾,后传到其他亚洲国家。

2、我国栽培的番茄是从欧洲或东南亚传入,50年代初开始迅速发展,现已成为我国的主要果菜之一。番茄是茄科一年生草本植物,株高0.6-2米,全体生粘质腺毛,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑,种子黄色,花果期夏秋季。在正常条件下,同化作用最适温度为20-25℃,根系生长最适土温为20-22℃。可以煮食、生食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

二、番茄的食用注意事项和价值

1、食用番茄要注意不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,而番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,所以容易引起胃不适、胃胀痛;不宜长时高温加热,番茄红素遇光、热和氧气容易分解;不宜吃未成熟的青色番茄,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状。

2、番茄的食用部位为多汁的浆果,红色番茄的果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁。番茄中含有果酸,富含维生素C、维生素A、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有糖类、蛋白质、有机酸、纤维素。机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量,是普通西红柿含量的两倍,具有一定的药用价值。

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