小麦种子无氧呼吸方式

先准备一个圆底容器，将种子洗净后晾干再放入容器中，并且根据需防止的病害，加入对应的包衣剂（如防治纹枯病、根腐病等，可使用咯菌腈悬浮剂包衣剂），需边加入边搅拌，直到包衣剂包裹在种子表面即可完成。

小麦种子主要包括淀粉、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及各种酶类等成分。小麦种子即受精后的子房发育而成的果实，植物学上称为“颖果”。其粒形为卵圆或椭圆形，长约4-10毫米，长芒，粒色可分红、黄白、浅黄、金黄、紫、黑等多种，但生产上常用的种子多为红、白两种。小麦种子隆起的一面称为背面，有凹陷的一面称为腹面。

小麦种子储存期限的长短取决于种子的水分、温度和储存设备的防湿性能，小麦种子在储存的时候水分要控制在10％以下，种温不超过25℃。用热进仓储存方法的时候要注意保温期间种温不宜过高，种子水分必须低于12％，还要防止地面与种子温差过大从而引起底层结露。

处于生长期的小麦在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉会被分解成甜的麦芽糖，促进发芽，所以小麦种子有甜味。小麦用途广，能用来酿酒，部分养殖户也会用来饲喂牲畜，但食用是主要的用途，常被制成面包和馒头等面食。为使小麦能正常生长，除去每天需要提供8-12小时的光照外，也需采用药剂拌种的方式防治害虫。

小麦种子形状呈不规则状，可分为圆形、卵圆形、椭圆形三种；种子颜色较多，大多数为黄褐色，还有部分为白色、红色、紫色、紫黑色、蓝色等；长度大小一般为0.6毫米至1厘米之间。

小麦的种子不适合做还原糖鉴定是因为它主要含有的成分是淀粉等物质，而淀粉并不属于还原糖。适宜用来做还原糖鉴定的物质：一般为还原糖含量较多的苹果（颜色较浅）或梨等水果的汁液。

小麦种子一般5-7天出苗，而冬季温度较低，出苗时间会相对较长，为6-10天左右。小麦种子在出苗后需进行田间苗情检查，发现有大面积漏播的空地、空行时需及时补种，若是种植的冬小麦，还需在越冬前日平均温度稳定在3-4℃时进行灌水，保护麦苗安全越冬。

小麦种子可以自己留，但要尽量选择品质好的小麦进行留种。小麦选种方法：选择品种要具有一定的抗寒性，保证在当地秋播能安全越冬即可；认真阅读品种抗病性的介绍，尽量选择具有相应抗病性的小麦进行种植；选择早熟品种，能够避免或减轻某些自然灾害；根据地力水平进行选择丰产或者抗倒伏强的品种。

小麦种子在萌发的过程中其干重的变化曲线为先下降后上升。肥料拌种（浸种）的方法：将50克硫酸锌溶于适量的水中，将其搅拌均匀后喷在麦种（50公斤）上，然后将其堆闷4小时左右，待种子晾干后即可播种；或者可以将选好的麦种放入浓度为0.05%的硫酸锌溶液中浸泡12-24小时，捞出晾干后即可播种。

小麦种子是由胚乳、胚、果皮种皮组成，其中胚乳中主要的营养物质是淀粉，而淀粉是一种多糖，所以小麦种子不能进行还原糖的检测。一般还原糖检测可以用含还原糖较多、颜色较浅或者近无色的苹果、梨等水果的汁进行。