小麦种子里含类脂吗

小麦种子不经浸泡可以发芽，可以把小麦种子放在湿润的滤纸上，放置阴凉处就可以发芽，注意要保持滤纸的湿润度。小麦是三大谷物之一，几乎全部都作食用，只有大约1/6作为饲料使用。小麦种植在土层深厚、结构良好、耕层较深的土壤里比较好，这样有利于蓄水保肥，促进根系发育。

将小麦种子清洗干净然后装瓶灌满水浸泡，把泡好的种子再清洗干净，取一个苗盘，铺上育苗纸并用水淋湿，把种子均匀撒上并淋湿。催芽需用苗盘或纸张盖上遮光，注意每天给苗盘淋水保湿，还要把其中坏了发霉的种子捡出来，以防感染其它种子。等嫩芽长到约1厘米，就可以撤掉遮挡物，12-15厘米就可以收割了。

小麦种子上面的红色药物有一定的毒性。小麦种子上的红色药物是种子包衣剂，其制作方法为先用专用的种子包衣机将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等材料混匀，再将其制成特殊的药物与小麦种子进行拌种，最后使得种子被包裹在里面，其作用为提高种子的抗逆性、抗病性以及成活率。

小麦种子和水稻种子都属于禾谷类种子，两者寿命相差不大，一般在3-15年。小麦种子和水稻种子的寿命差异会根据种子留在母株上的生态条件以及脱粒、干燥、加工、贮藏和运输过程中受到的影响有关。例如，小麦种子在干燥通风、温度为20℃的环境中保存，而水稻种子在湿润、高温的情况下保存，那么小麦种子的寿命会较长。

小麦种子的匀浆中含有蛋白质，因为其细胞内含量较多的有机物便是蛋白质。小麦的浸种方法：将0.5千克磷酸二氢钾兑入5千克的水中，将其搅拌均匀后拌入5千克麦种之中，然后堆闷6小时（或用浓度为0.5%的磷酸二氢钾溶液浸种6小时），捞出晾干后即可播种。

小麦种子发芽的最低温度是1-2℃，培育小麦幼苗时如果温度过低，不仅出苗时间会大大推迟，并且种子容易感染病害，形成烂籽。小麦发芽的内在条件：种子本身具有发芽能力；要解除休眠期才能发芽。小麦发芽的外在条件：种子吸收了大量的水分后，才能使贮藏的养分转变成生命活动所需的物质；要尽量保持在适宜温度进行萌芽。

小麦种子发芽时避光或者不避光都可以。小麦种子在发芽过程中只会进行呼吸作用，而不会进行光合作用，只需要适宜的水分、温度、氧这3种必需因素即可，不会受到光照条件的影响。

小麦种子隔年还可以种，只要小麦种子不发霉、变质、腐烂就可以种植。种植前先检查小麦种子是否有发霉现象，如果有发霉现象，而且数量还比较多，就不可以继续种植。种植前还要检查小麦是否有虫吃、虫咬的痕迹，如果被虫吃的数量比较多，那么也不能种植，避免影响出苗。

小麦种子含有淀粉。小麦种子中的淀粉含量一般为53%-70％，蛋白质的含量一般为11％左右，糖类的含量一般为2%-7％，糊精的含量一般为2%-10％，脂肪的含量一般为1.6%左右，粗纤维的含量大约为2％左右。

小麦入库的标准湿度条件为含水量不超过12.5%，杂质不超过1%。小麦种子贮存方法：选择晴天天气将麦种进行适宜时间的暴晒，温度控制在46℃-52℃，晾晒后迅速入库堆放；晒热后趁热进仓，达到杀虫和促进麦种休眠的目的；小麦吸湿性强，贮藏期间应严密封闭，防止水汽进入，种子堆上面还可以压盖蔑垫或麻袋等物品。