菠菜原名波斯草,因为它是从波斯(今伊朗)传入我国,所以被称为菠菜。菠菜的原产地为2000年前亚洲西部的波斯,并经过北非由摩尔人传到西欧西班牙等国,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时期从尼泊尔作为贡品传入我国。
常规种植时,冬菠菜的亩产量通常可达到3000-4000公斤左右,高产时亩产量可达到5000公斤左右。冬菠菜可在10月中旬至11月上旬播种,越冬前要确保它具有40-60天的生长期,当植株长出4-6片真叶后抗寒能力也会随之增强。在北方地区种植时,可将播种时间定在8月下旬至9月上中旬,同时要选择品质良好、耐寒性较强的尖叶品种作为种植对象。
1、温度偏高:温度偏高也会导致菠菜不出苗,菠菜在生长过程中对温度有一定要求,当温度达到4°C时,菠菜才可以发芽,适合生长的温度是15-22°C。2、浇水不当:浇水不当会导致菠菜不发芽,种植时土壤的表层适合1层浅水,这样菠菜的种皮才可以吸收水分,从而膨胀,有利于种子发芽.3、地下的虫害:虫害也会导致菠菜不发芽,在菠菜刚刚萌发芽苗时,如果出现了蝼蛄、地老虎等地下虫害,自然就不会出苗。
菠菜发苦是因为它含有草酸,一般用热水焯一遍即可去除苦味。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,原产于伊朗,现在我国被普遍栽培,是较为常见的蔬菜之一,它对日照强度的要求不严,可与高杆作物间套作。
菠菜主要有菠菜猝倒病、菠菜心腐病、菠菜霜霉和病菠菜病毒病这4种病害,这些病害发病时的特征与防治方法也各有不同。以菠菜猝倒病为例,发病后菠菜幼苗茎基部呈浅褐色水渍状,然后会发生基腐,一般可用72.2%普力克水剂400倍液来防治。
1、萌芽期:菠菜在播种后它的种子在土壤中吸水膨胀,这时它的种胚会开始生长,胚根突破种皮就会变成幼芽。2、幼苗期:在幼苗期种植菠菜时需要向其追施1-2次稀薄粪肥,为植株提供生长所需要的养分。3、生长期:菠菜在生长阶段对养分和水分的需求较高,在生长期种植菠菜时需要向其叶片上喷洒磷酸二氢钾或者过磷酸钙。
菠菜涩口是因为它含有草酸,当草酸沾在牙齿表面时,由于牙齿中含有钙,会和它发生反应,因此会有涩嘴感。食用菠菜时可将其放入沸水中略烫几分钟,然后用芝麻油拌食,既能去除草酸,又能保留菠菜中的营养。
1、产量:暖棚栽培,菠菜的产量为1000-2500kg/亩。冷棚栽培,菠菜的产量为1000-2000kg/亩。保护地、露天栽培,菠菜的产量为500-1500kg/亩。越夏种植,菠菜的产量为200-500k/亩。2、种植时间:春菠菜,一般在气温回升至5℃以上时进行播种。夏菠菜,一般在5-7月份播种。秋菠菜,一般在8-9月份播种。越冬菠菜,一般在10月中旬至11月上旬播种。
菠菜春夏秋冬都可以种植,分别为3月、5-7月、8-9月、10-11月上旬种植为最佳时机,需要选择肥沃、排水性强的土壤种植,根据当地气候选择未超过保质期的种子,种植前需用清水泡12小时以上,放在温度约4℃的地方保存24小时之后再放在20-25℃的环境下催熟再播种,需保持土壤湿润,长出芽之后开始施肥。
菠菜适合在土质肥沃、排灌方便、土壤疏松的酸性土壤地块种植,播前施足底肥,把地块整平整细后播种即可。菠菜春、夏、秋、冬四季都可以种植,一般40天左右即可收获。每亩播种约3.5千克,播种后浇一次透水,覆土2-3厘米,适当浇水保持土壤湿润,约一星期即可齐苗,后期加强肥水管理。
在焯菠菜的时候加入适量的白糖,既能去除涩嘴的味道,还可以让菠菜的颜色变得鲜亮;在炒制菠菜前用开水将其焯2分钟左右,一般可去除涩味;在锅里放入油之后用大火快速炒制菠菜,炒熟后立即捞出,涩味即可去除。