香菜还叫什么名字芫荽

香菜播种后一般需20天左右发芽，如果播种前对种子进行了催芽处理，在管理得当的情况下发芽时间为12-13天左右。香菜发芽也会受到温度影响，种子发芽温度以15-20℃为佳，在高于25℃的条件下难以发芽。

香菜传入中国历史悠久，具体时间无法考证。香菜学名芫荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜学名芫荽，又称胡荽、香荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜起源于地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。香菜学名芫荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜苗可长高至6-7厘米时施肥并结合浇水，每亩随水冲施复合肥4-5千克或者尿素4-6千克；长至8-9厘米时也需追肥并浇水，每亩随水冲施复合肥6-10千克或者尿素4-6千克。

香菜可以水培种植。香菜水培种植用塑料瓶在中间截断，将下部分塑料瓶装上水，再将上部分锥形的塑料瓶放入下部分，再将香菜根部放入水中，放在散光处培养，保持温度为25℃左右生长会较好。

香菜籽在种植之前可以用水浸泡，这样出苗快。香菜籽种植可在春秋季节进行，先将籽放入清水中浸泡，直到籽吸满水分即可，土壤选择疏松、透气、肥沃的深厚土壤，将种子直接撒入土中，再覆盖一层薄膜，一般10天左右就会出苗。

将香菜清洗干净，用纸巾吸干香菜上残留的水分。将香菜用剪刀剪成做菜时所需要的尺寸，然后将香菜均匀铺在盘子上，避免香菜之间重叠或者接触。将盘子放入冷冻室中冷冻30分钟左右，冻好后，将香菜放入冷藏袋中保存。

香菜催芽需先将种子再放平整的地面上，用鞋底或者其它平整的物件均匀用力慢搓，将种子外壳搓裂出小口，但不能搓碎，再用30-45℃的温水浸泡2-3天，期间需每天换水，直到种子破壳并充分吸水后即可播种。

种植时间：可在秋季的8-9月播种香菜。选择品种：选择新鲜、饱满度且发芽率高的香菜种。整地：首先将土壤整细整平，接着施入腐熟的农家肥并混合适量复合肥，然后深翻土地，整碎，以不留大土块为宜。播种以及管理：用撒播的方式播种并覆土，出苗后及时间苗，并结合浇水施入氮肥。