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大葱和蒜苗的区别

时间:2020-02-03 10:36:03 | 作者:李宗全 | 标签:大葱

大葱和蒜苗的区别

大葱:葱种下的一个变种,为葱属、葱种植物,上端葱绿叶片呈中空的圆管状,根部有一段白色和绿色的过渡,粗细一致,韧性相对较弱,容易被折断,虽然有微辣味,但很容易消散。

蒜苗:大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,为葱属、蒜苗种植物,上端绿色叶片呈扁平状,较宽大且粗糙,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,根白部分会膨大成椭圆球状,韧性较强,不太容易被折断。

一、品种区别

1、大葱:葱种下的一个变种,为葱属、葱种植物。

2、蒜苗:大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,为葱属、蒜苗种植物。

大葱和蒜苗的区别

二、外观区别

1、大葱:上端葱绿叶片呈中空的圆管状,切出的葱花可以明显看到一圈的剖面,且叶片摸起来较细嫩。根部有一段白色和绿色的过渡,粗细一致,侧根少而短。

2、蒜苗:上端绿色叶片呈扁平状,叶片较宽大而粗糙,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,根白部分会膨大成椭圆球状。整体摸起来比较粗糙,这是因为蒜苗表面有很多的小凹纹。

大葱和蒜苗的区别

三、韧性区别

1、大葱:韧性相对较弱,很容易被折断。

2、蒜苗:韧性较强,不太容易被折断。

大葱和蒜苗的区别

四、味道区别

1、大葱:与蒜苗一样,都有微辣的味道,但大葱的辣味比较容易消散,可用来爆香、凉拌和提味使用。

2、蒜苗:辣味会持续得更久一些,可用来搭配腥味重的食材食用。

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