茼蒿杆和茼蒿的区别

茼蒿和蒿子秆是同一种菜。茼蒿又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜）、皇帝菜等，它是一种属于桔梗目、菊科、春黄菊族、茼蒿属、茼蒿种的一年生或二年生草本植物，其茎叶在幼嫩时可以食用，也可以入药。

炒茼蒿时一般需要先过水（焯水），这样可以让茼蒿更加入味。茼蒿是一种属于桔梗目、菊科、春黄菊族、茼蒿属、茼蒿种的一年生或二年生草本植物，其茎叶在幼嫩时可以食用，也可以入药。

茼蒿可食用部位是较嫩的茎和叶片，所以叶子不需要去除，但在食用前需要去除烂叶、老叶、老茎。茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜，属一年生或二年生草本植物，叶片呈长形羽状分裂，花为黄色、白色，与野菊花相似。

茼蒿叶子干可能是受到低温冻害，可叶面喷施光合微肥，补充根系营养，也可以喷米醋、白糖、过磷酸钙混合肥，增加叶肉含糖量，提高叶片硬度，提高抗寒性，还可以喷植物抗寒剂、防冻剂等叶面喷肥，增加植株的抗性。

将种子浸泡24小时左右，然后将其放在25°C左右的环境中催芽，每天用清水清洗一遍，持续7天左右的时间；将经过处理后的种子播苗床上，然后在种子上覆土1厘米左右，耙平镇压，浇上适量的水，如果是在早春育苗，播种后要用掺药的泥土覆盖，以防止幼苗发生猝死；等到幼苗长出3-4片真叶时即可移苗定植。

茼蒿烂心可能是因为空气湿度和田间湿度过大，也可能是种植密度太大，还有可能是软腐病造成。茼蒿在种植时需要注意均衡浇水，阴雨天及时排水，施用腐熟的有机肥，软腐病一般是由细菌感染引起的病害，可以用生菌素、乙蒜素、多抗霉素等防治，发病后7-10天叶面喷洒一次，连续喷洒2-3次即可。

茼蒿在北方叫蒿子秆。茼蒿分为小叶和大叶两种，小叶茼蒿俗称为蒿子秆，一般生长于北方，较耐寒，气味较浓郁，而大叶茼蒿俗称茼蒿，多生长于南方，较耐热，但两者都是同一种物种，是因生长环境差异才造成不同的外表形态。

茼蒿一般在菜市场和茼蒿种植基地等地方有卖。菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶这2个类型，尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或者花叶茼蒿，其叶片较小，缺刻较多，香味较浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，其叶片较为宽大，缺刻较浅，口感软糯。

对于高度密植的茼蒿，花蕾出现后可以一次性全部从地面割下，或全部拔收后切去老根茎，先摘大苗，密生苗间收，待小苗长大后再次采收。茼蒿非常耐寒，在一些很恶劣的环境中都可以生长，冬天时也可以长的很好，一般把它种在较湿润的地方。茼蒿的栽种方式选择撒播比较好，也可以把幼苗直接移栽。

1、品种选择：茼蒿主要分为小叶茼蒿和大叶茼蒿，其中小叶茼蒿较耐寒，香味较浓，生长较快，一般只需一月半到2月即可采收，但产量较低。2、环境因素：茼蒿原产我国，它的适应力较强，有一定的耐寒力，喜凉、湿润环境，生长适温在17-20度，不耐高温，温度高于29度时，生长不良。3、栽培技术：茼蒿可一年三种，春季在2-4月播种，秋季8-9月播种，冬季10-11月播种。