空心菜卷叶是怎么回事

空心菜建议焯水。在空心菜的生长过程中，可能带有较多的细菌、微生物及杂质，焯水后再食用，不仅可以减少细菌及农药残留，还能降低空心菜中草酸的含量，利于人体对营养物质的吸收。

空心菜露地直播亩用种量约10千克左右，育苗移栽每亩苗床用种量约为18千克左右。空心菜适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻会导致茎、叶枯死。

空心菜一年四季都可以吃。空心菜从春季到夏季都可以种植，一般在长江中下游地区4-10月种植，北方地区4-7月种植，播种后40-60天就可以采收食用，大棚种植可在10-12月种，冬季也可以食用。

无土栽培和传统的种植方式不一样，它需要专用的种植设备，也就是栽培槽，可直接购买，也可自行修建。播种前为保证发芽率，可以先对种子进行处理，将种子放置在60°C内的温水中浸泡半小时。定植株行距必须控制在15×15cm左右，定植时要注意时间和气候，一般在下午定植。

大量收割空心菜一般可以使用电动收割机来进行采收。适时收割时空心菜高产、优质的关键，一般在空心菜长至25-35厘米左右时就可以进行收割，如果不及时收割，既会影响空心菜的口感又会降低产量；在收割时要注意应该把空心菜离地面4-5厘米以上的部分全部采收，并且不要伤及空心菜的根部。

空心菜农药残留量多少与菜本身无关，而是与空心菜在种植期间的农药使用量有关，若农药使用不得当则会造成一定程度的残留。建议在洗空心菜时，最好先用盐水泡上15分钟，再用清水冲洗2-3次。

空心菜割了之后还会长。空心菜在我国南方地区普遍都有栽培，而在北方地区种植的相对较少，其主要食用的部位为茎叶，被采收完以后，经过一段时间还会在采割的地方发出新芽并继续生长。

水上种植空心菜的优势：空心菜在多水的环境中生长较快，产量也比较高。水上种植空心菜的劣势：水质容易受到污染，容易吸附有害物质；水中种植的空心菜采摘比较麻烦，而露地种植则相对比较简单。

空心菜为一年生草本植物，第二年一般不能发芽。空心菜原产于中国，作为一种蔬菜广泛栽培，有时亦为野生状态，中国中部及南部各省常见栽培，其分布遍及热带亚洲、非洲以及大洋洲。

空心菜可以在冬天种植。空心菜在华南地区的冬季栽培时期一般为10月份至次年2月份，种植后通常在蔬菜较为缺乏的1-4月份上市。空心菜的学名为蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，原产于东亚地区，现已作为一种蔬菜被广泛栽培，有时为野生状态。