空心菜要焯水吗

空心菜的茎是中空的，因此被称为空心菜，是长期自然选择的结果，中空的茎更有利于其接收阳光与水分。空心菜喜高温多湿环境，适宜生长于湿润的土壤，喜光照，对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。

空心菜长在旱地或水田中。空心菜适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死，水分较多时生长旺盛，可以在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。

空心菜的播种方法有露地直播和育苗移栽。露地直播采用条播或点播，行距30厘米-35厘米，点播穴距15厘米-20厘米，每穴点种子2、3粒；育苗移栽多采用平畦育苗，撒播，每亩苗床用种量18千克左右，可定植10-15亩。

种植时间：一般为春季或者秋季，春季的具体时间是在3月份前后，秋季是在9月中旬。种植方法：浸泡催芽，空心菜籽表皮硬，在种植之前要先浸泡催芽；处理地块，种植前地块要进行处理，先深翻，保证地块松软，还要在里面撒入适量有机肥；入土播种，处理好之后直接将它的种子洒在土壤表面，撒下之后覆盖一层薄土即可。

首先将空心菜种子放在温水中浸泡处理，以利于表皮的吸水能力，将土壤进行消毒，然后加入适量的腐熟有机肥进行深翻处理，播种后覆盖沙土再盖一层地膜，浇水保湿，大概一周左右即可出苗。

空心菜中的含钾量较高，一般每100g的空心菜包含了243mg的钾。其它含钾量高的食物：豆类食物有黄豆、黑豆、红豆等；水果类有香蕉、草莓、柑橘、葡萄等；肉类食物有猪肉、羊肉、牛肉等。

空心菜收割一次之后一般要间隔7-10天才能重新收割。空心菜一般在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右的高度时），第一次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。

空心菜的藤蔓过长一般可以疏去部分过密过弱的枝条，以达到植株更新复壮的目的。空心菜的学名为蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，原产于东亚地区，现已作为一种蔬菜被广泛栽培，有时为野生状态。

种植空心菜的时候，最好是给它施加充分腐熟的有机肥，也就是充分腐熟之后的农家肥，栽种的时候需要在基质中加入足量的基肥，保证幼苗能够健壮的生长。空心菜施肥过多会导致长出的新叶变得肥厚，而老叶会发黄脱落，严重时会影响空心菜的根系吸收能力，从而导致整株空心菜死亡。长期干旱导致菜叶变黄。空心菜喜欢温暖湿润的环境，一般在其长到5cm左右时，就可以进行浇水。

用空心菜钓草鱼可以采用钓底的方法，但是草鱼的开口情况可能不太理想。一般用空心菜钓草鱼时可以用鱼钩将空心菜叶子轻轻钩住，然后弄紧保证其不脱落，调好浮标之后沉入水中大概30-50厘米的位置即可。