空心菜在雷州一般被称为“通菜”。空心菜的学名为蕹菜,别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等,其原产于东亚地区,现已作为一种蔬菜被广泛栽培,有时为野生状态。空心菜在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省份较为常见,在北方一般不常见。
种植空心菜一般需要施氮肥、农家肥、有机肥等肥料。种前施肥:播种前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500-3000千克,或施人粪尿肥1500-2000千克、草木灰肥50-100千克,施肥后与土壤混匀并耙平整细。生长期施肥管理:幼苗长到5-7厘米时要浇水追肥,同时要保持土壤湿润,每次采收后都要追1-2次肥。
空心菜播种后一般5-7天左右发芽。播种前先将空心菜种子放在温水中浸泡处理24小时左右,以利于表皮的吸水能力,将土壤进行消毒,然后加入适量的腐熟有机肥进行深翻,播种后覆盖沙土再盖一层地膜,浇水保湿。
1、空心菜炭疽病:幼苗受害可致死苗,叶片染病病斑近圆形,暗褐色,斑面微具轮纹,其上密生小黑点。2、空心菜白锈病:病斑在叶背面生,叶正面初现淡黄至黄色斑点,后渐变褐,病斑扩大,叶背面生白色隆起状疱斑。3、空心菜灰霉病:空心菜苗期发病,幼苗呈水浸状腐烂,上有灰色霉层;定植后发病,多从叶尖形成“V”字形病斑。
空心菜可以在冬天种植。空心菜在华南地区的冬季栽培时期一般为10月份至次年2月份,种植后通常在蔬菜较为缺乏的1-4月份上市。空心菜的学名为蕹菜,别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等,原产于东亚地区,现已作为一种蔬菜被广泛栽培,有时为野生状态。
将空心菜种植在大棚中,或在菜地铺设并加盖薄膜便能顺利越冬。空心菜生性不耐寒,适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃的地方,其种子在15℃左右的环境下开始发芽,适宜生长的温度为20-35℃,遇到霜冻时其茎、叶有可能会枯死。
用空心菜钓草鱼但草鱼不吃钩,有可能是因为垂钓的位置、挂钩的方式不佳所导致的,建议尝试以下方式:用鱼钩穿过空心菜的菜梗或叶子,然后将叶子来回反复地穿过钩子,保证其不脱落,调好浮标之后沉入水中大概30-50厘米(不要沉入水底)的位置,等待草鱼开口即可。
10月下旬至11月初选择在晴天挖出健壮的根茎作为蔸种,然后略加晾干,贮藏于地窖之中;在地窖里先放一层稻草,将蔸种放于稻草上,再用稻草覆盖住以便防寒,次年4月份取出育苗即可。也可以于冬前选用粗壮、充实的老藤茎进行保温贮藏让其过冬。
空心菜露地直播可采用条播或点播,行距30-35厘米,点播穴距15厘米-20厘米,每穴点种子2、3粒。直播亩用种量约10千克左右,当苗高3厘米左右便可分批进行间苗,然后按15厘米-20厘米距离进行定植。
空心菜在炒时需要多放油,就不容易变黑,炒菜前需要把锅洗干净,把菜切断,用旺火炒,尽量减少菜与铁锅的接触时间,或者不用铁锅,铁与空心菜会产生氧化反应而变黑,可以用不锈钢锅炒食。
空心菜学名蕹菜,又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等,是番薯属光萼组植物。空心菜原产东亚地区,现作为一种蔬菜广泛栽培,在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省常见栽培,北方较少,适宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒。