香椿北方能种植吗

露天种植：一般每亩栽种240-300株香椿苗，大棚种植：一般每亩栽种500株左右香椿苗。香椿是人们喜欢的天然绿色蔬菜，一般一年可采摘5-8次。

选种：选择无霉变且发芽率高的优良香椿品种。浸种催芽：首先把种子放在温水中浸泡约12个小时，然后放入袋中并置于25℃的环境中催芽。播种育苗：在5-6月将种子撒入种植沟（行距25-30cm，沟深3-5cm）中，随后浇足底水并覆土压实，待长出约5片真叶时，便可移栽定植。

香椿露天矮化密植产量约为每亩200-300斤，影响产量的主要因素有香椿苗品质（壮苗产量高，弱苗产量低）、土壤肥力、种植地区气候因素以及种植技术等。

大棚香椿一亩地通常可种植500株左右，亩产量通常为3500-4500公斤左右，种植时间、管理方法等因素会对产量造成影响。香椿耐低温，长成后可忍耐零下20℃的低温环境，但一年生香椿幼苗的耐寒性较差，在零下10℃的环境中主干容易受冻。香椿的生长适温为16-25℃，当日平均气温达到10℃后便可发芽，香椿喜欢生长在土层深厚、肥沃的石灰质土壤中，用青沙土种植会更佳。

香椿开花是一种自然现象，花呈白色，一般需7年以上才会开花结果。香椿由于嫩叶营养丰富，味道鲜美，嫩叶一长出就被人采食了，以至于绝大多数香椿树失去了开花的基本条件，所以开花现象较少见。

香椿腌制需选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽，放在热水中焯水两分钟后晾干，晾干之后撒入一层厚厚的盐，用手搓揉均匀，放入无水无油的瓶中，再在表面撒一层盐，腌料汁可用红糖和陈醋混合搅拌浇入瓶中，表层滴上几滴白酒，然后密封起来，避光保持即可。

先将锅内水烧开，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右；待香椿全部变绿、香气扑鼻后捞出，放入凉水中浸泡；将过完凉水的香椿充分沥干水份，装入密封袋（或保鲜袋）；放在冰箱冷冻室，可以保存两个月左右。

大棚香椿亩产量5000公斤左右。亩播种3千克，可产苗10000-15000株，施优质农家肥后，产量不少于5000公斤。香椿又名香椿芽、椿天、香桩头等，在安徽地区也有叫春苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科落叶乔木，椿芽的营养十分丰富。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。为落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实为椭圆形蒴果。

按照香椿：盐=10：1的比例，将香椿与盐混合腌制，腌制3小时后翻动香椿，接着继续腌制3小时捞出。用保鲜袋装好腌制的香椿，扎紧封口，将其放入冰箱冷冻室中进行速冻，香椿冻结后，转移至冷藏室。也可以使用热水冲烫香椿后，将香椿包装好放入冷藏室中保存。