韭菜从哪个部位开始割

韭菜太老了吃起来会有苦味；韭菜表面有农药残留，没有清洗干净；韭菜存放的时间过长或者存放方式不正确，导致韭菜变质。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。

1、韭菜灰霉病：主要能够危害韭菜的叶片，发病时从叶尖部开始向下发展，病斑由水渍状演变为白灰相间的褐色，扩大后呈不规则的棱形或椭圆形。2、韭菜疫病：此病类属于真菌类病害，能够侵害整个韭菜植株，植株嫩尖会出现淡绿色的水渍状腐烂，染病部位失水份后，会出现明显皱缩。3、韭菜根蛆：是韭菜迟眼覃蚊的幼虫，主要危害韭菜、大葱和大蒜，以韭菜受害最为严重，幼虫群居在寄主地下部的鳞茎和嫩茎部危害。

韭菜喜欢有机肥（比如腐熟鸡粪、猪粪等）。每生产1000kg韭菜，需要5-6kg氮，1.8-2.4kg磷，6.2-7.8kg钾，比例为1：0.4：1.3。需肥量：一年生韭菜需肥量较少，2-4年生韭菜分蘖能力强，产量高，需肥量大，5年生以上韭菜长势逐渐衰弱，需要增施肥料防止早衰。

准备一个花盆，里面装上干净的河沙，然后将处理好的茎根移栽至花盆中，株行距控制在3.3×3.3cm。定植后浇透水，当新根长出来后，浇施营养液和水，一般每隔1天浇施一次。如果叶片发黄，多浇营养液，如果叶片发黑，少浇营养液。营养液配方：15g尿素/22.5g砂酸铵+22.5g磷酸二氢钾+15kg水。

1、选种以及处理：挑选颗粒饱满的种子，晾晒后用温水（40℃）浸种约24小时，捞出晾干后再用湿布包好催芽。2、整理土壤和播种：结合整地施入500kg腐熟有机肥、50-60kg三元复合肥作基肥，随后播种并覆土。3、苗期管理：苗高至4-6cm时及时浇水，待苗高至10cm和15-20cm的时候，均应追施尿素10kg/亩。4、定植管理：待苗高至20cm时进行定植，定植行距为20-25cm，定植后浇稳根水。

韭菜控水一般是叶子朝下，根部朝上。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，韭菜的叶、花葶以及花均可作蔬菜食用。

刚割完韭菜就下雨要及时做好排水工作，以免因田间积水而导致韭菜的根部腐烂。收割韭菜的注意事项：收割高度以离根部4厘米左右的地方为宜，忌收割部位过深，否则会影响下一茬韭菜的生长；每年的收割次数以3-4次为宜，同时夏季的主要工作为养根，此时不宜收割韭菜。

露天韭菜：12月上中旬，气温在3-5℃左右的时候，浇施封冻水进行保温，浇施封冻水之后，每亩地施加1500kg的腐熟人粪尿作为冬肥，然后在畦地上覆盖一层秸秆或者是干草进行保温。大棚韭菜：在进入冬季的时候，应当在大棚内搭建小拱棚来进行保温，但搭建小拱棚前要先清畦。

韭菜的根为弦线根的须根系，没有主侧根，主要分布于30cm耕作层，根数较多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部长叶。

韭菜腐霉利超标处罚一般是五万起，超标的程度越高处罚也越严重。腐霉利是新型的杀菌剂，属于低毒性杀菌剂，主要作用是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护以及治疗的双重作用。