雨天可以割韭菜吗

收割完这茬韭菜之后，通常需要22-25天就可以收割下一茬韭菜。韭菜属于一种生长速度很快的蔬菜，每年可以收割多次，但是如果没有做好收割后的养护工作，下一茬韭菜的生长情况也会受到影响，因此为了确保下一茬韭菜的质量，不宜在收割后立马浇水，避免影响伤口的愈合速度，通常应在收割后的2-3天进行施肥浇水，确保下一茬韭菜有足够的营养可以生长，而且还需要将每年的收割次数控制在3-4次，避免植株发生早衰。

1、选择良种以及土壤：选择饱满健康的种子并将它种植在排水性好的土壤中，要求土壤中有足够的肥料可供韭菜吸收，促使它长的又粗又大。2、合理的进行浇水：待韭菜出苗后，隔2天就浇水1次，待韭菜苗长至15-16cm，隔7天就浇水1次并施入适量的复合肥，同时还要及时排水，避免田间湿度过大。3、合适的光照：提供中等光照，光线不能过强，避免韭菜生长细弱。4、防治病虫害：灰霉病和韭蛆分别用速克灵、辛硫磷进行防治。

韭菜一般生长2-3年就不能要了，因为韭菜生长的时间过长，便会降低品质，所以此时应重栽。重栽前先结合深翻土壤，亩施有机肥3500-4500斤、复合肥100-150斤作基肥，接着浇水并播种（已浸种催芽），随后盖土盖稻草，当65%以上的幼苗出土后就可去掉稻草，当苗长到15-16cm时，每隔7天浇水1次并施入复合肥，在长至18-19cm时进行定植，在定植后的3天内浇水，平时则需要除掉杂草并防治病虫害。

韭菜具有辣味是因为它含有辣椒素。辣椒素是辛辣食材中的主要成分，如尖椒、咖喱、胡椒等食材，这些都含有较高的辣椒素；还有一些日常食物中也含有辣椒素，如生姜、葱、韭菜等。

韭菜出现干尖的情况有可能是患有疫病，治疗疫病可在发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂（750倍液）或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂（500倍液）、64%杀毒矾可湿性粉剂（400倍液）等药物进行喷施，每隔7天喷施1次，连续喷施2-3次即可；也可以用25%甲霜灵可湿性粉剂（1000倍液）等药物进行灌根。

韭菜在没有阳光的地方也会生长，这与它具有比较强的耐阴性有关，但是生长情况通常不太好，容易出现早衰，因此还是以将韭菜种植在有中等光照的地方为宜，确保它可以正常的生长。除了需要提供适宜的光照之外，也需要提供合适的温度以及水分，种子发芽的适温在12℃以上，而适合生长的温度一般为15-25℃，土壤湿度则以在田间最大持水量的80-90%为宜。

用绳子把韭菜绑起来之后，将韭菜的根部放入水里，可以长时间保存韭菜不干不烂；将韭菜洗净后，装入保鲜袋（装袋前洒上少量的水），然后放入冰箱冷藏，一般可以保存较长的时间。

1、灰霉病：该病害主要有3种类型，即白点型、干尖型以及湿腐型，其中湿腐型灰霉病在湿度大的条件下，会出现灰色霉层，使叶片腐烂，有霉味。2、疫病：病斑的颜色为水浸状，颜色为暗绿色，如果天气潮湿，病斑上会出现灰白色的霜。3、绵疫病：叶片易发黄萎蔫下垂，如果湿度大，就会出现棉絮状菌丝。

清洁韭畦：在11月份韭菜受过几次霜后，把韭畦中的秸秆、死叶、杂草等清理干净，以减少韭畦内潜伏的有害病原，降低发病几率。扒韭墩：清畦以后，将韭墩鳞茎以上的表土挖出畦外，使之露出鳞茎，让其受到日晒、夜冻。灌韭根：扒墩6-8天后，每亩用50%辛硫磷乳油（1000倍液）进行灌根，以防韭蛆为害。

韭菜的中文学名就叫做韭菜，但它具有多个不同的别称，如丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜、韭芽、山韭等。韭菜是一种属于百合目、百合科、葱属、韭菜种的多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，其根茎横卧，鳞茎一般呈狭圆锥形。