水质监控:放苗或种前15天灌水、肥水,滩面保持10厘米,放苗前不换水,中期3-5天换水一次,后期5-7天换水一次,放苗前每10天泼洒一遍石灰水。蟹苗培育:每亩放蟹苗0.25公斤,养到三期幼蟹时撤掉网布,让其自行分布到田间。幼蟹培育:亩放2.5-4公斤幼蟹,放养前用3-4%的食盐水浸浴5-10分钟。
将活河蟹的腿绑住,放进泡沫箱子中,整齐的排列摆放,然后注水到箱子中,盖上盖子放进冰箱的冷冻室即可,这种保存方法可以保鲜1-2周的时间;如果3-5天内能够吃完,可以将活蟹暂时养起来,选择一个较高的容器,不要加太多的水,只需要漫过河蟹的一半即可,之后可喂一些食物,比如鸡蛋、芝麻等。
养蟹大约需要1-2年的时间才能上市售卖,具体时间因养殖时间、方法、管理方式而有所差别。部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,多栖息于山区溪流的石块下,少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中。螃蟹饲养主要是以投放肉类饲料为主,适量搭配一些营养素食,尤其要多用些植物性饲料。
相手蟹可以偶尔喂食苹果梨子之类的水果,但还是以肉类为主,鱼肉、猪肉等都可以吃。相手蟹主要分布于东亚的朝鲜、日本、新加坡、台湾岛以及中国大陆的广东、福建、浙江、江苏、胶州湾等地,一般穴居于近海淡水河流的泥岸上或在近岸的沼泽中。
下雨后泥浆水流入塘内,河蟹出现应激反应,活动量增强会导致水浑,导致蟹塘水浑的原因还有池水过浅、水质过瘦、营养成分不足、缺乏矿物质、有害微生物大量繁殖、底质恶化等。
螃蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境,螃蟹适合在淡水中,盐度在0.5‰以下,水温20-28℃左右,微碱性(pH7.5-8.5),氨氮低(总氨氮为0.2-0.5毫克/升)的水中。
碘对蟹塘消毒需要注意:最好在晴天使用,防止缺氧;使用碘时不要用金属容器盛装,以防发生化学反应后药效被降低;冷水性水产类不能使用碘;高温季节碘的用量需要酌情减少。
养蟹的稻田一般要少撒农药,以免对螃蟹产生不好的影响,就算要使用农药,也应该选用残留期短、毒性小的除草剂,以消除挺水杂草为主。一般在放蟹后稻田就不再施化肥,可加少许生物肥,必要时可追少量尿素。
养蟹池塘中的水草主要有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等。伊乐藻:水温5℃以上开始生长,寒冷冬季能越冬,当苦草、轮野黑藻等草还未发芽时,该草已大量生长,4-6月份为生长旺季。苦草:清明前后种植,5-8月份为生长期,生长迅速,水深不易上浮。轮叶黑藻:4-8月份为生长期,高温季节浮在水面不易腐烂,营养价值较高。
河蟹性寒、味咸。河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有较高的经济价值。河蟹食性很杂,在自然条件下以水草、腐殖质为食,嗜食动物尸体,也喜食螺、蚌子,蠕虫、昆虫,偶尔也捕食小鱼、虾,食物匮乏时也会同类相残。
断腿螃蟹之所以便宜,主要还是因为断脚蟹属于频临死亡的蟹,生命力不强,一般活不过第二天;还有一个原因是断腿螃蟹卖相不太好看,所以比较便宜。螃蟹需要45-100天才可以长出新腿,断腿没有再生的原因是营养不良,或者是水中杂质和细菌太多,造成伤口受到感染而无法生长。