花椒地里可以养鸡。鸡一般不会对花椒树造成损害，将鸡放养在花椒地里，不但可以帮助花椒树松土，还可以帮其除虫，减少虫害发生的几率，而且鸡的粪便也是一种有机肥，能够帮助花椒树更好的生长。

花椒卷叶是受到了花椒棉蚜的危害。花椒棉蚜常群聚在花椒的嫩叶和幼枝上吸食汁液，造成花椒叶片卷缩，引起落花落果，同时花椒棉蚜排泄的黏性蜜露容易诱发烟煤病，影响花椒的光合效果。

外观：绿色的花椒即青花椒，颗粒大，圆而油润。红花椒外表颜色为棕红色或紫红色。

气味：青花椒麻味更浓一些，吃起来会带有一丝苦味。红花椒香气较浓郁，麻味没有青花椒那么重。

用途：青花椒一般可用作于煮菜、凉拌菜和制成花椒油。红花椒一般都会用来爆炒或给肉类去腥，制成花椒粉也是很不错的选择。

1、南方地区春季种植：在春分前后，种植地点选在雨水充足的丘陵地区，或者在方便灌溉的地方进行种植，春季种植花椒树苗主要是要求水分充足。2、北方地区秋季种植：北方地区春季还较为寒冷，土壤也较为干燥，并且降雨量不多，所以在秋季种植较好，若花椒树苗较老，可在8-9月份种植，较嫩的树苗在9-10月份种植。

花椒苗一般可以在春季和秋季进行移栽。春季移栽一般在种植花椒树的地皮解冻以后至花椒苗刚发芽这段时间较好；秋季移栽是在花椒树苗落叶以后进行，一般每年霜降之后一直到地皮上有霜冻之前都可以移栽。

种植时间：南方地区的种植时间为春分前后，北方地区的种植时间一般为秋季（8-10月份）。种植方法：种植前要先将土壤翻层（最好是翻深一些），种植的时候再添加一些有机肥作为基肥，使土壤更加肥沃，如果种植的地区常有大风，需要在树苗旁边竖桩，防止树苗被吹倒，雨水不足时要及时灌溉。

种植花椒苗有较为适宜的时间段，如果超过其适宜种植的时间或没有达到这个时间去种植花椒，就有可能导致花椒长势较差，影响其产量。南方地区种植花椒苗一般在春分前后，种植地点选在雨水充足的丘陵地区，或者在方便灌溉的地方进行种植。北方地区种植花椒一般可在初秋8-9月份种植，较嫩的花椒树苗在9-10月份种植。

花椒冬天死苗的原因是由于花椒树苗较为弱小，无法抵抗严寒，尤其是温度过低时，将会加剧其死亡的速度。花椒的果实成熟期一般在立秋至处暑前后（此时是较为适宜的采收时期），成熟时其果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮，可闻到浓郁的麻香味，采收果实一般是用手摘或用剪刀剪枝。

花椒育苗要选择排水良好、土壤肥沃、水源充足、具有一定坡度且背风向阳的沙土作为育苗地，选好地块后，需要进行一次翻地，每667平方米使用充分腐熟的有机肥5000千克，可以提高花椒幼苗的成活率。常采用条播的方式进行播种，时间工作一般选择在春季或秋季进行。

如果是直接拿花椒种子播种，在播种之前要经过一定的处理，否则花椒的出芽率是不会很高的，播种的最好是选择在秋季的时候比较好，种植时要选择比较新鲜的种子，播种时不需要种的太深，大概一公分的样子就可以了，等到花椒出芽之后一定要对花椒苗进行定期的苗期护理。

水肥管理：花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，同时基肥应尽早于9-10月份施入，提高树体的营养水平。控旺：对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，并喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍。喷洒防冻剂：在越冬期间对树体喷洒防冻剂1-1.25%的溶液，可有效防止树枝的冻害。

花椒的越冬肥一般在秋季施完，其次是落叶至封冻前以及春季解冻后到发芽前。因为秋季施肥能有充分的时间腐熟以及供花椒树在休眠前吸收利用。秋季的水肥管理在进入7月后要停止追施氮肥，防止下一生长季出现疯长，同时基肥应该在9-10月施入，这样有利于提高花椒树体的营养水平。