空心菜旱地能种。空心菜能在旱地种植，也可以在水田种植，在旱地种植时，能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培，但在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植，水分较多，生长相对旺盛。

空心菜叶斑病发病初期可用36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，每隔7-10天喷施1次，连续防治2次。防治叶斑病还需在选种时选用早熟品种，如大鸡白、剑叶等耐风雨品种，及时摘除衰老叶片，清除病残体，以减少侵染源，加强栽培管理。

空心菜可用清水清洗后，在锅中用热水烫1分钟左右，可去除大部分农药残留，也可以碱水清洗，在水中加入小苏打，将处理好的空心菜放入碱水中浸泡10分钟即可，还可以拿淘米水、盐水浸泡。

空心菜不能打药是因为提倡绿色有机蔬菜，打药有可能会有农药残留物。空心菜植株较矮，在种植时离地面较近，在发生病虫害时，还是需要适当打药，以防病虫害发生，打药后需10天左右才能食用，食用前可用清水浸泡10分钟左右，用来清洗农药残留物。

空心菜是喜光作物，为短日照植物，需要光照才可以生长，苗期需充足的光照，光照不足时，幼苗弱小，且容易发生徒长。空心菜在生长时除了对光照有要求外，还对水分有要求，其根系发达，吸水能力强，叶片大，蒸发量也非常大，需要水分量较大，需要保持土壤湿润。

空心菜也叫通心菜，不同地区有不同的叫法，其学名为蕹菜，是番薯属光萼组植物。蕹菜原产东亚地区，现作为一种蔬菜广泛栽培，在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省常见栽培，北方较少，适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，除供蔬菜食用外，还可药用。

空心菜普通话叫蕹菜，是番薯属光萼组植物。蕹菜原产东亚地区，现作为一种蔬菜广泛栽培，在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省常见栽培，北方较少，适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒。

空心菜较嫩的根可以食用，较老的根可以扦插种植。空心菜根食用时可切成小丁，加入辣椒、蒜片一只炒食，扦插种植可选择较粗壮的老茎杆，放入容器中水培，等生出白根后移栽即可。

空心菜无根保存可以放入干净、干燥、密封的容器中，或装入保鲜袋中，放置冰箱或其他阴凉、干燥，避免阳光直射的地方保存，但空心菜不耐久放，需在1-2天内食用。在保存时，如果空心菜表面有水分，需晾干再保存。

空心菜起泡可能是白锈病。空心菜患病后主要危害叶片，叶正面会出现淡黄绿至黄色的斑点，后期变为褐色，病斑较大，叶背面为隆起装疮斑，接近圆形或者不规则形，严重时叶片会脱落，茎肿胀变形，防治时可在发病初期喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔7-10天一次，连续喷洒2-3次。

空心菜四川话叫旺菜、蕹菜、藤藤菜，不同市区叫法也有所不同。空心菜原产东亚地区，现作为一种蔬菜广泛栽培，在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省常见栽培，北方较少，适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，除供蔬菜食用外，还可药用。

空心菜四季都可种。空心菜露天种植在春季至夏季都可以进行，一般在长江中下游地区4-10月种植，北方地区4-7月种植，秋季和冬季可以大棚种植，一般在10-12月种植，播种后40-60天就可以采收食用。