空心菜种植可以播种，也可以扦插。空心菜播种种植可用温水浸泡催芽，播入育苗盆中，苗长至7厘米左右时再直接种植即可，扦插种植可选择没有病害的枝芽，剪成10厘米左右，将叶片全部剪除，留下1厘米左右的叶柄，插入土中，入土深度保持枝苗的1/3左右即可。

空心菜南方在4-7月都可以播种。空心菜种子在播种前需要用50度温水浸种20分钟左右，期间需不断搅拌，避免种子被烫坏，之后再放入清水中浸泡2天左右，捞出晾干放在湿布上催芽，再播种到育苗盆中，苗生长至7厘米左右时移栽即可，还可以直接播种，一般一亩地用2公斤左右种子，播种后需浇水，保持土壤湿润。

空心菜扦插一般4-7天左右生根。空心菜扦插可选择没有病害的枝芽，剪成10厘米左右，将叶片全部剪除，可留下1厘米左右的叶柄，土壤可用泥炭土+沙质土壤+园土混合，在土壤上抠出小洞，将空心菜直接插入，入土深度需保持在枝苗的1/3左右即可。

空心菜扦插前可以先用水浸泡，这样可以起到催根作用。空心菜浸泡需将近根部的粗壮的枝芽末端泡水里，放在温暖、避光的通风环境下，2-4天后会长出细弱的根须和新芽，这时就可以进行扦插。

空心菜叶子发黄的原因较多，需对症下药。如果是浇水过多或干旱脱水造成，需合理把控水的用量，保持土壤湿润，不留有大量积水；如果是长期缺肥或肥料过多造成，需合理施肥，可用水稀释腐熟的有机肥分次慢施；如果是病害造成，叶斑病可喷施30%绿得保400倍液，炭疽病可喷施25%溴菌腈可湿性粉剂600倍液。

空心菜麻点黄叶可能是患有褐斑病，叶片会出现黄褐色小点，后扩大成圆形或不规则病斑，管理防治时需在发病初期喷洒70%代森锰锌干悬粉500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液，每隔7-10天1次，每亩喷兑水药液50升，喷2-3次，采收前3天停止用药。

空心菜叶子发黄可能是浇水过多，导致根系缺氧造成；也有可能是干旱脱水、缺少阳光造成，或者是长期缺肥、施肥过多造成，在其生长期需适当施肥，过多或过少都会出现叶黄现象；还有可能是病害造成，如炭疽病，后期会导致叶片枯黄，需用25%溴菌腈可湿性粉剂600倍液防治。

空心菜叶子和杆都能吃。空心菜叶子和杆可以分开炒食，叶片直接清炒，有黏糊的口感，杆在食用前需去除下部较老的杆，较嫩的杆可以切成2厘米的小段，用蒜片、辣椒一起炒食，口感较脆。

空心菜卷叶可能是发生了病毒病，病株会出现矮缩，叶片变小且畸形皱缩，叶质粗厚，发现初发病株时，需及时拔除，加强喷施叶面营养剂，每隔5-10天1次，连喷3-4次，还有可能是患有细菌性叶枯病，后期会出现叶片干缩现象，可用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。

空心菜卷叶虫农业防治：可用堆草诱集越冬幼虫，烧毁，也可在秋、冬季及时捕杀落叶、裂缝中的越冬幼虫，夏季摘除受害叶片，还可以安置黑光灯诱杀成虫。药剂防治：在幼虫2龄末期尚未卷叶前喷洒25％亚胺硫磷乳油1000倍液、50％辛硫磷乳油1000倍液等。

空心菜死苗如果是积水过多，导致根系缺氧，叶片缺少养分造成，需及时在行间中耕，使水分挥发，土壤无积水，湿度正常后，用千分之二的尿素薄肥促长，如果是土壤盐渍化造成，需通过挖排水沟，排出地面水，带走土壤部分盐分，还可以用水灌入地中，溶解盐分后再从排水沟中排水，减少化肥的用量，增施有机肥即可。

空心菜死苗可能是积水过多，导致根系缺氧，叶片缺少养分造成，需及时在行间中耕，使水分挥发，土壤无积水，湿度正常后，用千分之二的尿素薄肥促长，还可能是土壤盐渍化造成，需通过挖排水沟，排出地面水，带走土壤部分盐分，还可以用水灌入地中，溶解盐分后再从排水沟中排水，减少化肥的用量，增施有机肥即可。