空心菜扦插前可以先用水浸泡,这样可以起到催根作用。空心菜浸泡需将近根部的粗壮的枝芽末端泡水里,放在温暖、避光的通风环境下,2-4天后会长出细弱的根须和新芽,这时就可以进行扦插。
空心菜田一般可以用48%仲丁灵乳油(亩用200毫升)、48%氟乐灵乳油(亩用100-150毫升)、33%二甲戊灵乳油等除草剂(亩用100-150毫升)等除草剂。使用时将其兑水50升,然后进行喷雾即可。
空心菜可以晒干做干菜。制作方法:将空心菜洗干净,择好晾干备用;烧水,然后将空心菜倒入锅中焯水;捞出空心菜沥干,放置在竹筛中,放在太阳下晾晒3-5天,直至空心菜变干。空心菜吃多了会使人抽筋,还会增加肠胃的负担。
空心菜死苗如果是积水过多,导致根系缺氧,叶片缺少养分造成,需及时在行间中耕,使水分挥发,土壤无积水,湿度正常后,用千分之二的尿素薄肥促长,如果是土壤盐渍化造成,需通过挖排水沟,排出地面水,带走土壤部分盐分,还可以用水灌入地中,溶解盐分后再从排水沟中排水,减少化肥的用量,增施有机肥即可。
北方种植空心菜的时间一般在4-7月份,气温比较温暖,光照比较充足的时候。空心菜在中国中部及南部的福建、江苏、广西、贵州、四川、四川、广东等省比较常见,北方较少,空心菜不耐寒,遇霜冻容易导致茎、叶枯死。
大量收割空心菜一般可以使用电动收割机来进行采收。适时收割时空心菜高产、优质的关键,一般在空心菜长至25-35厘米左右时就可以进行收割,如果不及时收割,既会影响空心菜的口感又会降低产量;在收割时要注意应该把空心菜离地面4-5厘米以上的部分全部采收,并且不要伤及空心菜的根部。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,可降低肠道酸度,预防肠道内菌群失调;空心菜的粗纤维素含量较丰富,具有促进肠蠕动的作用;空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍左右,并含有较多的胡萝卜素。
空心菜原产于于中国,广泛种植于中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省份。在南方地区,空心菜一般在4-7月份时种植,而北方地区一般在6-8月份时种植,如果是大棚温室种植,可以在10-12月份时种植。
空心菜较嫩的根可以食用,较老的根可以扦插种植。空心菜根食用时可切成小丁,加入辣椒、蒜片一只炒食,扦插种植可选择较粗壮的老茎杆,放入容器中水培,等生出白根后移栽即可。
空心菜是一种一年生草本植物,叶片一般为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头;茎呈圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。与其相似的有红薯叶,菜心,水蕹菜等。
空心菜从播种到收获大约需要35-45天(空心菜长到30厘米左右时),第一次采收时基部留2-3个节,然后将嫩梢摘下,促使叶腋中的腋芽萌发侧枝,收割之后一般间隔7-10天就能再次采收。