空心菜可以晒干做干菜吗，吃多了有什么坏处吗

空心菜施复合肥、尿素等更鲜嫩。空心菜小苗长到5-10cm 时，进行第一次追肥，苗期可用10％-15％的稀人粪尿淋施，亩用量为1000-1500公斤，长有3-4片真叶时，用15-20公斤复合肥和2-4公斤尿素混合施用，每采收１次亩用复合肥5-8公斤追肥。

种植时间：空心菜温室种植在2月进行，露天栽培在春季3月份进行，秋季种植在9月份中旬进行。种植方法：栽培前进行浸种催芽处理，一般是将种子放在温度为30-40℃的温水中浸泡；可采用条播和点播的形式进行播种，每个穴中放2-3粒种子，并用细土覆盖芽根；移植后要给予充足的阳光，保持土壤湿润，定期除草施肥。

用鱼钩穿过空心菜的叶子，然后将叶子来回反复地穿过钩子，保证其不脱落，调好浮标之后沉入水中大概30-50厘米的位置即可。空心菜的学名为蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，原产于东亚地区，现已作为一种蔬菜被广泛栽培，有时为野生状态。

在种植条件良好的情况下，空心菜每年的亩产量可达15000-16000斤左右。一般而言，空心菜每隔20多天即可采收一次，其中育苗穴栽的空心菜，每亩每次可收2200斤左右，条播的空心菜每次每亩可收2700斤左右。

空心菜可以切断，也可以不切断，在食用时是没有影响的，不过切断的更容易炒熟。空心菜切断可以先用清水清洗几遍，去除泥土、烂叶以及农药残留，清洗后放在菜板上，用刀切成长度5厘米左右，放入盆中即可。

空心菜死苗如果是积水过多，导致根系缺氧，叶片缺少养分造成，需及时在行间中耕，使水分挥发，土壤无积水，湿度正常后，用千分之二的尿素薄肥促长，如果是土壤盐渍化造成，需通过挖排水沟，排出地面水，带走土壤部分盐分，还可以用水灌入地中，溶解盐分后再从排水沟中排水，减少化肥的用量，增施有机肥即可。

水上种植空心菜的优势：空心菜在多水的环境中生长较快，产量也比较高。水上种植空心菜的劣势：水质容易受到污染，容易吸附有害物质；水中种植的空心菜采摘比较麻烦，而露地种植则相对比较简单。

空心菜绿油油的不一定是有问题，比较新鲜、品质较好的空心菜一般看上去都比较青翠。不过，也不排除有部分无良商家为了空心菜的卖相，在上面喷洒一些增亮、增色的化学药剂。

空心菜和苕尖不是一个菜。空心菜又叫蕹菜，茎呈圆柱形，有节，节间中空，无毛，叶呈卵形、长卵性，长3.5-17厘米，顶端渐尖。笤尖是红薯顶端的茎叶，可以食用，但比较老且食味苦涩。

空心菜的茎是中空的，因此被称为空心菜，是长期自然选择的结果，中空的茎更有利于其接收阳光与水分。空心菜喜高温多湿环境，适宜生长于湿润的土壤，喜光照，对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。