空心菜有什么好处

空心菜从发芽到成熟采收一般需要2-3个月左右。空心菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培较为适宜。

空心菜一年四季都可以吃。空心菜从春季到夏季都可以种植，一般在长江中下游地区4-10月种植，北方地区4-7月种植，播种后40-60天就可以采收食用，大棚种植可在10-12月种，冬季也可以食用。

空心菜可以天天晒太阳，空心菜是喜光作物，适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，耐炎热，在夏季35-40℃的高温下也能生长，但不耐霜冻，遇霜冻茎、叶会枯死。

空心菜是一种一年生草本植物，叶片一般为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头；茎呈圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。与其相似的有红薯叶，菜心，水蕹菜等。

空心菜籽需要先用温水浸泡24小时左右再进行播种。空心菜种子种皮厚而坚硬，吸水较慢，早春气温低，出苗缓慢，如遇低温多雨天气，比较容易造成烂种，所以应于播种前浸种（约浸24小时）催芽。

空心菜收割一次之后一般要间隔7-10天才能重新收割。空心菜一般在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右的高度时），第一次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。

用鱼钩穿过空心菜的叶子，然后将叶子来回反复地穿过钩子，保证其不脱落，调好浮标之后沉入水中大概30-50厘米的位置即可。空心菜的学名为蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，原产于东亚地区，现已作为一种蔬菜被广泛栽培，有时为野生状态。

空心菜可以切断，也可以不切断，在食用时是没有影响的，不过切断的更容易炒熟。空心菜切断可以先用清水清洗几遍，去除泥土、烂叶以及农药残留，清洗后放在菜板上，用刀切成长度5厘米左右，放入盆中即可。

将空心菜种植在大棚中，或在菜地铺设并加盖薄膜便能顺利越冬。空心菜生性不耐寒，适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃的地方，其种子在15℃左右的环境下开始发芽，适宜生长的温度为20-35℃，遇到霜冻时其茎、叶有可能会枯死。

种植时间：种子萌芽需15℃以上的温度，南方一般在4-7月种植，而北方地区，一般在6-8月种植。种植方法：播种前将种子用温水浸泡一段时间，并且要搅拌，以免烫伤种子，播种时可撒播或条播，播种后覆一层细土，浇水保持湿度；空心菜对肥水需求较大，要经常浇水，施肥时以氮肥为主。