将大蒜用塑料袋装好，然后置于寒冷、通风的环境中，低温干燥可以延长大蒜的贮藏期；也可以剥去大蒜皮，放到罐子里，然后用色拉油浸泡，放在阴凉处，可以防止大蒜发芽；将大蒜放在冰箱的冷藏室中也可以防止大蒜发芽。

准备一个切开的透明塑料瓶，如果是整头的蒜，可以找一个盘子装上小石头，将发芽的大蒜放在容器里面，然后倒入适量的水，水位能接触到底部即可，经常向大蒜喷洒水雾，温度维持在20℃左右。

选择土壤疏松、地势干燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培，播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30-40cm，整平土壤作畦，播种前撒施基肥，一般每亩施充分腐熟的优质有机肥3-4立方、尿素450千克、磷肥450kg+钾肥525kg。

大蒜不发芽可能是因为温度不足，可以通过覆膜的方式来提高温度，加快大蒜发芽速度；也可能是因为没有去顶，将大蒜从土中取出，剥除顶盖后再种；土壤太干也会导致大蒜不发芽，增加浇水的次数，使土壤维持润而不湿的状态。

大蒜出现红叶现象有可能是因为缺磷，也可能是因为白腐病等病害导致的。如果是缺磷，需要及时给大蒜补充磷肥；如果是因白腐病而导致大蒜红叶，可用50%多菌灵可湿性粉剂（500倍液）进行喷雾，连续2-3次，每次间隔10天。

大蒜卷叶一般是因为患有大蒜叶枯病等病害所导致的。防治方法：播种前使用新高脂膜进行拌种、浸种，或剥开蒜头用50%多菌灵可湿性粉剂（用量为蒜头种子重量的0.3%）进行拌种；不连作，改种其它蔬菜，对病残株要及时清理、烧毁或深埋，减少菌源；加强田间管理，合理密植，合理施肥，及时开沟排水等。

播种前使用新高脂膜进行拌种、浸种，或剥开蒜头用50%多菌灵可湿性粉剂（用量为蒜头种子重量的0.3%）进行拌种；不连作，改种其它蔬菜，对病残株要及时清理、烧毁或深埋；加强田间管理，发病初期用70%乙膦铝锰锌可湿性粉剂（500-700倍液）进行喷施，每隔7-10天使用1次，连续使用2-3次。

大蒜枯萎病一般可以打50%多菌灵可湿性粉剂（1000倍液）、40%胶悬剂（600-800倍液）、等量式波尔多液、65%代森锌（500倍液）等药物。在生长季节中发病较严重的区域，可以从6月下旬到10月间，每隔10天左右喷1次药，连喷2-3次一般有较好的防治效果。

选择一个大小合适的泡沫箱或花盆，在里面加上适量的营养土，然后将优质的大蒜掰成蒜瓣，将其一个个插进土里（注意不能太拥挤），再用营养土覆盖住大蒜，最后浇上适量的水即可。

大蒜生长后期一般可以用磷肥、氮肥、钾肥或其它复合肥等肥料。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到我国，大约在9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地均有栽培。

大蒜空头的意思一般指的是大蒜空心现象。大蒜空心后从外面看蒜头比较饱满，但是经过日晒后，发育不良的鳞芽脱水后形成膜状，用手一捏便会空瘪收缩。空心原因：种植户长时间不替换蒜种，造成大蒜的种性严重退化以及大蒜的抗病力和抗逆性较差，从而出现空心的现象；大蒜在鳞芽分解期没有吸收到足够的养分，从而导致空心。

种性退化：大蒜属于无性繁殖，很多种植户大多是自留种，但是由于有些地区长时间不替换蒜种，这种情况就会造成大蒜的种性严重退化以及导致大蒜的抗病力和抗逆性较差，从而出现空心的现象。养分不足：大蒜在鳞芽分解期需要充足的肥水，如果肥水不足且种植密度过大，就会造成大蒜的鳞芽无法分解，从而增加了空心的几率。