小斗鸡饲料参考配方：玉米68%、豆粕23%、鱼粉或骨粉2%、麦麸6%、微量元素1%、另加食盐0.2%；玉米68%、麦麸4%、豆粕25%、磷酸氢钙2%、添加剂1%、另加食盐0.3%；玉米62%、豆饼17%、麸皮10%、鱼粉9%、骨粉2%；玉米60%、豆饼22%、麸皮10%、鱼粉6%、骨粉2%。

斗鸡品种一般是根据外形来判断。目前比较常见的斗鸡品种有：鲁西斗鸡、越南斗鸡、中原斗鸡、泰国斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、优良杂交斗鸡等。

公鸡一般能长到3.6斤左右，母鸡2.5斤左右。贵妃鸡生长快，饲养3个月即可上市，体重3斤左右，肉料比为1:3.2，具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。

成年贵妃鸡一般在2斤左右，上市鸡3斤左右。贵妃鸡是一种鸟纲雉科的家禽，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名“贵妇鸡”。其肉营养丰富，被美食界誉为“禽中极品”。

贵妃鸡肉质细嫩，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，硒和锌的含量是普通禽类的3-5倍，为理想的食疗珍禽，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，含有8种人体必需氨基酸，胡萝卜素和维生素c含量高，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡的种类有泰和鸡、余干乌黑鸡、江山白毛乌骨鸡、雪峰乌骨鸡、金阳丝毛鸡、黑凤鸡等。乌鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村，距今已有400多年的历史。

乌鸡分公母。公鸡体型较大，鸡冠大而鲜红，母鸡体型较小，鸡冠小而深红。乌鸡是我国土特产鸡种，已有400多年的历史，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。

乌鸡肉有黑的，也有白的，乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡肉含有赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，是难得的滋补佳品。

斗鸡换毛一般至少需要一个月左右才能换齐。可以采用人工强制换羽的方法换羽，给鸡断料13-18天，断水4天，然后自由饮水；断料期间把光照缩短到7-8小时或停止补充照明；断料结束后，第一天每只斗鸡给料25-30克，然后每天逐渐增加，到第五天恢复自由采食；恢复启由来食时，把光照增加到14-16小时。

斗鸡一般9个月左右达到成熟后便不再长大。斗鸡第一次打斗也叫初校，约在9个月左右开始，初校要注意时间长短，一般保持在10分钟以内，且要注意不能和年龄老有经验的斗鸡打。

乌鸡肉有黑色和白色。乌鸡又名乌骨鸡，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡肉的肉质干分细嫩，营养丰富，是难得的滋补佳品。