贵妃鸡不会自己孵蛋，为提高贵妃鸡的生产性能，经改良提纯后的贵妃鸡已基本丧失抱窝性，偶尔也有短时间的就巢行为，但不能自然孵化，因此必须进行人工孵化。

正常情况下贵妃鸡需要5个月时间长成成鸡，贵妇鸡抗逆性强，30天龄时育雏成活率高达95%以上。而且贵妇鸡较为耐寒，1-2天龄时适宜温度为32℃，以后每天可降低0.5℃，直至21天龄后维持22℃至脱温。育雏前一周相对湿度以60-65%为宜，一周后可降到50-60%。

贵妃鸡根普通的鸡一样都只有两只脚，不过贵妃鸡不同于普通的草鸡，贵妃鸡拥有五“趾”，外加一个可用来估算年龄的“距”。贵妃鸡一般在4月龄开始长出“距”，12月龄可以长到1厘米以上。在外行看来，五“趾”加一“距”相当于六个脚趾。

成年贵妃公鸡可以长到3-3.6斤左右，成年贵妃母鸡可以长到2.5斤左右。成年贵妃鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集；喙淡肉色，胫部肉粉色，有淡黑色斑点；尾部上翘，体态轻盈，步履缓慢，气质高贵。

贵妃鸡母鸡也是有鸡冠的，但是比较小，不大明显。贵妃鸡形态奇特，体型娇小玲珑，冠为羽毛凤冠，冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠。冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为“V”形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子。

贵妃鸡母鸡是会叫的。贵妃鸡原产于英国，由英国皇家科学院引自英国民间鸡改良育成，是欧洲名优特禽新品种，集观赏、美食、滋补于一身，在英国、美国、荷兰均有饲养。贵妃鸡苗遗传性稳定，其饲养广阔方法与土鸡苗完全一样，可放养、笼养，每平方米养8只左右，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。

贵妃鸡具有较好的抗热、抗寒能力。1-2天龄时适宜温度为32℃，以后每天可降低0.5℃，直至21天龄后维持22℃至脱温。育雏前一周相对湿度以60%-65%为宜，一周后可降到50%-60%。

贵妃鸡是一种鸟纲雉科的家禽。它的典型特征为：外貌奇特，长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼，三冠、五趾、黑白花羽。贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。

贵妃鸡喜欢吃青菜绿叶，它们的饲养管理与疫病防治和普通蛋鸡是一样的，饲料买相对应阶段的蛋鸡饲料即可。 雏鸡一般先饮水后开食，全天饲喂全价雏鸡饲料，每日饲喂4-6次，为提高贵妇鸡育雏生长速度，可以在每包家鸡饲料中加入4%进口鱼粉、6%饲料酵母或羽毛粉以及适量鱼肝油、b杂水等。

贵妃鸡的原产地在英国、法国、荷兰等欧洲国家，是欧洲名优特产。贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。

贵妃鸡年产蛋能达到150-180枚，平均每枚蛋重约40克，蛋壳为白色，平均纵径、横径分别为5.5厘米和4.0厘米。每年3-8月贵妇鸡种蛋受精率约86-90%，受精蛋孵化率约90%。贵妃鸡无就巢性，新鲜种蛋最好10天内孵化，孵化期为21天，孵化方法与家鸡一样。

贵妃鸡分公母主要是通过头顶的羽毛凤冠来区分，一般公鸡头顶的为肉冠，母鸡头顶的为羽冠。还可以通过主翼羽和覆主翼羽来区分雏鸡的公母，主翼羽明显长于覆主翼羽的在快羽型为母雏，而在慢羽型则为公雏。