鲈鱼不是热性也不是凉性,鲈鱼味甘而性平,入肝、脾、肾经。主治脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安以及疮疡久不愈等症状。
1、名字不同:淡水鲈鱼别名虫纹鱈鲈,而海鲈鱼又名咸水鲈鱼。2、种不同:淡水鲈鱼属于虫纹麦鱈鲈种,海鲈鱼属于鲈鱼种。3、体型且光滑度不同:淡水鲈鱼的鱼体通常呈纺锤形,且鱼体较为光滑,而海鲈鱼则拥有很粗糙的鳞片,体型呈粗长状。4、分布地区不同:淡水鲈鱼主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域中,而海鲈鱼分布在太平洋水域与大西洋水域中,亚洲的日本海、黄海和渤海则是主产区。
鲈鱼品种众多,既有淡水鲈鱼品种也有海鲈鱼品种,比较常见的鲈鱼品种有海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈,像海鲈鱼,其主要分布于中国、日本的近岸浅海地带,在每年的盛渔期,都会洄游到江河淡水区,它可在海水中生活,同时又可在淡水中生活,可以说鲈鱼即是海鱼也是淡水鱼。
每年5月到立秋这段时间是垂钓鲈鱼较好的时机。可以将河湾流水处、水下石块或木桩处以及乱石堆积处作为钓位,当气温较高时,建议钓深水或者桥墩附近,夜钓时应钓靠近岸边的浅水区。
池塘条件:池塘面积以5-10亩为宜,水深2米,配备1-2台1.5千瓦的增氧机。清塘消毒:每亩用生石灰7-10千克,保持池水10-20公分,浸浆泼洒,7天后加水至1米深。鱼苗放养:每立方米水体暂养2000-3000尾,前10天投喂卤虫幼体,而后投喂新鲜鱼糜,10公分左右时按1.5尾/平米投入养成池。
鲈鱼有鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官,在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼腥线相通,外界环境的一些气味,如土腥味等都是通过小孔直接附着在鱼腥线里的,因此烹饪之前一般需要先去除鱼腥线。
鲈鱼可以做酸菜鱼。首先将豆芽洗净,酸菜浸泡半小时切碎洗净沥干,再把鲈鱼去鳞、去肚、切成大块洗净。锅中加入油,再放入酸菜炒几分钟,加入清水煮开后,再放入豆芽,之后放入鲈鱼。加料酒和葱姜,大火煮开之后转中火煮15分钟,加入盐、辣椒再猪5分钟即可。
鲈鱼种类很多,常见的有四种,分别是海鲈鱼(日本真鲈)、松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、大口黑鲈(加州鲈鱼)、河鲈(赤鲈、五道黑),主要以鱼、虾为食,是常见的经济鱼类之一,鲈鱼含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、磷、铁、烟酸等物质。
1、池塘处理:放养鱼苗前,进行晒塘,放养前15-20天,使用生石灰清塘消毒。放养前10天,进水100cm深。2、放养:池塘水温达到20℃时,每亩池塘放养2000-2500尾规格为8-10cm的鲈鱼苗种。3、饲喂:前期投喂冰鲜杂鱼,后面改投人工配合饲料,其中冰鲜杂鱼日投喂量为鲈鱼体重的8-10%,人工配合饲料日投喂量为鲈鱼体重的5-6%。
鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类,摄食量大,鱼苗主要摄食水中浮游动物,比如轮虫和小型甲壳动物。人工养殖的鲈鱼可食用煮熟的蛋黄,红虫以及浮性颗粒的饲料。
1、育苗设施:每个车间需要配备高位水池(直径10m,高3m),20个玻璃钢孵化水槽(长2m,宽0.8m,深0.7m),并且孵化槽需要配备有进水管、溢流管、排水网罩、孵化床、充气石等设施。2、育苗:将收集到的鱼卵摆放在孵化床上,每个孵化槽摆放50万粒鱼卵。3、食物:不同生长阶段的鲈鱼的食物不同。