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鳗鱼蒲烧和白烧区别

时间:2019-10-23 12:03:43 | 作者:李宗全 | 标签:鳗鱼

鳗鱼蒲烧和白烧区别

回答蒲烧鳗鱼:把整条鱼剖开、剔除鱼骨之后,淋上酱汁,再把整条鱼串上竹签烧烤,是一种类似照烧的料理方式。白烧鳗鱼:将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入开水煮约10秒取出,然后将鳗鱼表面的黏膜洗净把鳗鱼放置烤架上烤至两面微焦(也有另一种区别,按照蒲烧鳗鱼的做法去除淋酱汁这道工序,直接烧烤就是白烧)。

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