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鳗鱼和白鳝鱼的区别

时间:2019-10-23 11:13:58 | 作者:李宗全 | 标签:鳗鱼

鳗鱼和白鳝鱼的区别

回答鳗鱼:仔鱼体长6厘米左右,体重0.1克左右,身体薄、透明,头狭小,所以称为柳叶鱼,成鱼的最大个体为45厘米左右,体重1600克左右,主要分布在闽江、长江、海南岛、珠江流域及江河湖泊中。白鳝鱼:体长约20.7公分,无鳞或具很小鳞片,臀鳍、背很低且绕过尾端相连续,喜欢安静,生活在水边泥洞和石缝里。

一、鳗鱼和白鳝鱼的区别

1、外观不同

(1)鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右,体重0.1克左右,身体高、薄又透明像片叶子一般,头狭小,所以称为柳叶鱼,成鱼的最大个体为45厘米左右,体重1600克左右,体液几乎和海水一样,所以能够很省力的随洋流作长距离的漂送。

鳗鱼和白鳝鱼的区别

(2)白鳝鱼体长约20.7公分,无鳞或具很小鳞片,臀鳍、背很低且绕过尾端相连续,鳃通常仅于喉部有一外鳃孔,前段管状,至尾渐侧扁,尾端扁细,全体裸露头大、无鳞、吻尖、锥形、体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,头长而圆,尾尖细。

鳗鱼和白鳝鱼的区别

2、产地

(1)中国的鳗鱼主要分布在闽江、长江、海南岛、珠江流域及江河湖泊中,全世界鳗鱼主要生长于温带及热带地区水域,除美洲鳗及欧洲鳗分布在大西洋外,其余均分布在太平洋及印度洋区域。

鳗鱼和白鳝鱼的区别

(2)白鳝鱼一般静卧在水底,喜欢安静,生活在水边泥洞和石缝里,在贵、渝、川、云、鄂、湘、皖、豫等各地都有分布,11、12月藏于洞中。

鳗鱼和白鳝鱼的区别

二、鳗鱼如何烹饪

1、葱烧

(1)准备河鳗1条、葱8根、米酒、淀粉各1大匙、酱油3大匙、糖、醋各1/2大匙。

(2)首先将鳗鱼洗净,放在温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切成一半,再切成小块,放在碗中,加米酒、淀粉各1大匙、酱油3大匙,把葱洗净,切段备用,锅中倒入2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄后盛起。将锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼,加入米酒1大匙酱油2大匙,糖、醋各1/2大匙,胡椒粉少许,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。

2、红枣炖鳗鱼

(1)准备鳗鱼1个,黄芪、当归、米酒、红枣适量。

(2)首先将鳗鱼洗净,切段备用,再向锅中加入水,把所有的材料及调味料一起放进去,移入锅中炖煮40-50分钟,待鳗鱼熟烂后即可。

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