鳗鱼和电鳗的区别

体型：野生鳗鱼体型比人工养殖鳗鱼要小，并且个体间的差距较大，而人工养殖鳗鱼个体规格较为一致。

颜色：野生鳗鱼背部多为绿色，腹部多为黄色，而人工养殖鳗鱼脊背为灰黑色，腹部为白色。

肉质：野生鳗鱼腥味重，肉质紧实，而人工养殖鳗鱼肉质较为松散。

尾部：野生鳗鱼尾部细长，人工养殖鳗鱼尾巴短粗。

黄鳝：黄鳝躯体细长呈圆柱形，前半部分圆而后半部分侧扁，尾巴尖细，体背为黄褐色，腹部颜色较淡，体表有不规则黑色斑点，无胸鳍和腹鳍。

鳗鱼：鳗鱼躯体呈圆柱形，尾部侧扁，幼鳗时期为黄色，成鳗时期为银色（河鳗成鳗时期背部为黑灰色），有胸鳍，无腹鳍。

鳗鱼：仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克左右，身体薄、透明，头狭小，所以称为柳叶鱼，成鱼的最大个体为45厘米左右，体重1600克左右，主要分布在闽江、长江、海南岛、珠江流域及江河湖泊中。

白鳝鱼：体长约20.7公分，无鳞或具很小鳞片，臀鳍、背很低且绕过尾端相连续，喜欢安静，生活在水边泥洞和石缝里。

鳗鱼不会放电，会放电的鱼是电鳗。电鳗虽名为“鳗”，但并不是鳗鱼的一个种类，它在生物分类上和鲶鱼更为接近。电鳗的放电能力来自于它特化的肌肉组织所构成的数以千计的放电体，它的头部是负极，尾部是正极，肌肉组织中的每个放电体大约可制造0.15伏特的电压，当放电体一起全力放电时电压可高达600-800伏特。

以淡水鳗为例，通常吃小鱼、小虾、河蟹、甲壳动物、水生昆虫和腐败的动物尸体等。鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就会死亡，这种生活模式被称为降河洄游性。

鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。小鱼只有手指长短且无法分辨性别的时候，便流入河中，直至成长至成年体能分辨出性别几年后，它们再次返回海洋进行交配产卵。鳗鱼是鱼类，从生活环境方面对其进行分类，主要能将其分为海鱼和淡水鱼。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉高很多，它的维生素、矿物质和微量元素含量也要比陆上动物高。

养殖的鳗鱼在我国的产地有江苏、浙江、福建、广东以及台湾等省份，野生的鳗鱼在我国主要分布于长江、闽江、珠江流域、海南岛以及部分江河湖泊中。

以河鳗为例，河鳗没有毒性。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

鳗鱼不是黄鳝。黄鳝是我国常见鱼种之一，日常生活中很容易见到，鳗鱼也是如此，也是常见鱼类之一，很多人会因为黄鳝和鳗鱼外形相似就认为二者是同一种鱼，其实并不是。除了类别的差异之外，二者在其它方面也有不少差异，比如从外观来看，二者的体型有一定的差异，鳗鱼相比黄鳝来说稍微大一些。

鳗鱼（鳗鱼苗）目前不能人工繁殖。鳗鱼具有较为特别的生活习性（它在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就会死亡），很难人工模拟它的繁殖环境。比如日本鳗在淡水的河川里长大后，到了夏天就会开始洄游至海洋中产卵，和鳟鱼、鲑鱼等动物从海洋中游回河川去产卵的溯河洄游习性相反。