河虾头部黑色的是什么

自然界分类：河虾（日本沼虾、青虾）为长臂虾科、沼虾属，基围虾（刀额新对虾）为对虾科、新对虾属。

生活环境：河虾为淡水虾，生活在江河湖泊、池塘中，而基围虾为近岸浅海虾。栖息于泥沙质底海域。

个体大小：河虾体长约为3-8cm，基围虾体长约为10-15.5cm。

外形特征：河虾额剑上下缘均有齿，而基围虾只有额剑上缘有齿，下缘无齿。

河虾整个身体分为头胸部以及腹部两部分。河虾广泛分布于我国的江河、湖泊、水库以及池塘中，又称青虾，学名日本沼虾，是比较优质的淡水虾类。

河虾第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起到维持虾体平衡、沉浮以及后退的作用。河虾整体由20个体节组成，其中头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，2对呈钳形，后3对呈爪状。

1、准备工作：放养前7天左右，使用60-80目筛绢网过滤，进水30cm，并每亩施加50kg腐熟发酵禽粪进行肥水。2、放养：5月下旬，温度稳定在18-20℃时，每亩池塘放养3-4万尾规格为0.7-1cm的虾苗，同时搭配放养80-150尾花白鲢鱼。3、饲喂：放养前30天无需投喂饲料，30天后投喂配合饲料以及新鲜鱼肉、贝肉，每天的投喂量为体重的3-5%。

河虾头上的红色物质俗称虾脑，可以少量食用，不建议食用过多。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库以及池塘中，又称青虾，学名日本沼虾，是优质的淡水虾类。

吃河虾会不会过敏需要依据个人体质而定，一般来说，发生吃河虾过敏的情况比较少。河虾过敏症状：皮肤发红，胸闷，瘙痒，口干，甚至可能出现头晕的症状。

河虾头里面的红色的物质一般是虾膏。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。

池塘选择：面积3-5亩，水深1.5-2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘为宜。施肥培饵：亩施基肥50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。虾苗放养：一般5月下旬水温稳定在18-20℃时可放养虾苗。饵料投喂：虾苗1月内基本不必投喂，1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼等，投饵率为虾体重的3-5%。

一般河虾体内都会有寄生虫。不过，在经过高温煮或油炸以后，基本上对人体有害的寄生虫都会失去活性，因此河虾只要做法得当，食用河虾是不会导致人体感染寄生虫的。

河虾在家养不活主要是由于水中供氧量低，容易造成河虾缺氧，自来水中含有的氯离子也是导致河虾死亡的原因之一。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品之一。