淡水河虾养殖技术

河虾头上的红色物质俗称虾脑，可以少量食用，不建议食用过多。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库以及池塘中，又称青虾，学名日本沼虾，是优质的淡水虾类。

一般来说河虾价格比基围虾略高。目前，基围虾价格降低的主要原因是由于其养殖面积过大，供大于求。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库以及池塘中，是优质的淡水虾类，其肉质细嫩、味道鲜美，且营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。

先将河虾清洗干净，多洗几次为宜；锅内烧水，放入姜片，可以多加点盐；水开后，倒入洗好的河虾，开锅煮5分钟左右，然后捞出沥干水份，再将虾放在阳台网子上等太阳晒干即可（天气好的情况下，一般3-4天）。

在饲料不足时，河虾会自相残食。河虾属杂食性虾类，对饵料要求不严，幼虾以浮游生物为食，成虾一般以水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、水生动物的尸体等为食。

若是野生河虾一般在11月份左右的时候就会下市，而养殖河虾一般一年四季都有，在捕捉河虾的时候需要先做好饵料，然后再把它放入虾笼中静待河虾进笼。通常先准备1两羊油、1两蜂糖以及1个臭鸡蛋，把鸡蛋打烂之后再加入羊油以及蜂糖并搅拌均匀，然后用布将饵料包好并放入虾笼中即可。

河虾的体色一般为青绿色，身体可分为头胸部、腹部两部分，河虾身体质地半透明有外壳，功能是保护内脏器官，头部额剑上有锯齿，是河虾防御和攻击敌害的武器。

人工养殖的河虾能摄食各种商品饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭以及螺蛳等，尤其喜欢食蛆躬。而自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑以及植物碎片等。

河虾不可以回奶（退乳）。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有较多的蛋白质和镁、磷、钾等微量元素，且肉质松软易消化，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，深受消费者青睐。

河虾晚上应该较为喜欢灯光（不包括强光），因为晚上有一定的趋光性。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘等水域中，晚上会汇聚在光亮处，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产品。

河虾头部黑色的物质是河虾的内脏，其中包括有胃、肝脏、心脏、精巢或卵巢、排泄器官触角腺、膀胱和排泄孔。变黑的主要原因是由于酶促反应，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，导致虾头发黑，另外，如果虾在捕捞之前正好吃了很多深色藻类，也可能出现虾头发黑的情况。虾头发黑跟重金属污染关系不大。