食用牛蛙后的过敏症状一般有以下几种表现:打喷嚏、流鼻水、皮肤泛红或红肿、干燥脱屑、刺痒、紧绷、起水泡或小疙瘩和小红点等。建议出现过敏症状后及时就医,在医生的指导下用药。
牛蛙又叫美国菜蛙、菜蛙等名字。牛蛙是一种大型食用蛙,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。
牛蛙:个体较大,体长达18-20厘米,最大个体可达2千克以上,一般为绿色或棕色,腹部为白色,大部分可食用。青蛙:比牛蛙小,背上有花纹,可以抓害虫。
牛蛙一般选小的较好。大牛蛙的肉质相比小牛蛙的肉质要老一些,肉质不如小牛蛙那么鲜嫩、且小牛蛙的口感较好。建议用淀粉或蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等腌一下牛蛙,以便让牛蛙肉更加的滑嫩。
牛蛙被烹煮10-15分钟即可煮熟。牛蛙一般在100℃的水中被烹煮5分钟其含有的裂头蚴就会被彻底灭杀,而酱油、食醋虽然也能彻底杀灭裂头蚴,但前提是要先将其切成尺寸较小的食材,然后再用酱油浸泡至少6小时,或者用食醋浸泡至少24小时。
牛蛙歪头、白内障是由于病菌侵入脑膜发炎,使脑压增加,初期蛙体活动力降低,食欲减退,眼球突出,眼膜承受压力过高,免疫系统通过增生眼膜保护眼球,逐渐形成白内障,随着压力升高从而压迫脑平衡中枢,造成脑神经不可逆反性损伤,共济失调头重脚轻,临床表现为原地打转或歪头白内障。
牛蛙是现生最大的蛙类之一,体长通常在70-170mm之间,部分蛙的体长在200mm以上,其皮肤较光滑,无背侧褶,吻部宽圆,腹面白色,偶有灰色斑,成蛙的喉部常有黄色条纹。体色会因地区的不同而变化,但多为绿色并杂有棕色斑点。牛蛙生长速度快,适应能力强,再加上味道鲜美,已被多个国家引进。
牛蛙好养。牛蛙是一种两栖动物,适应能力强,无论在水区、平原,只要有活水水源就可以养殖,但是由于各地的温度。湿度不同,所以在养殖时应该根据它的生活习性,尽可能选择自然环境来饲养。
牛蛙补肾,但是只能起到极小的作用。牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,具有滋阴补阳的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
原产地:牛蛙原产地为北美洲落基山脉以东地区,而美蛙原产地为美国西南部地区。
外形特征:牛蛙个体更大,体色深褐色,趾间全蹼,后肢不甚发达,沼泽绿牛蛙个体略小,体色水绿色,趾间半蹼,后肢发达。
习性:牛蛙好动,善于跳跃,不喜游泳,当温度低于10℃时冬眠,而沼泽绿牛蛙温顺,善游泳,不善跳跃,当温度低于2℃时冬眠。
牛蛙一般水开后煮20分钟左右即可煮熟。牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型的食用蛙,其肉质比较细嫩,且味道鲜美,营养丰富,还具有一定的药用价值。