草鱼之所以叫草鱼,是因为它是以草为主食的鱼类。草鱼属于草食性和杂食性鱼类,在幼鱼时以幼虫、藻类为食,成年以后以高等水生植物和部分陆草为食,其中苦草、浮藻、小茨藻等都是草鱼最爱的。
草鱼在水库中可以繁殖。草鱼是一种栖息于江河、湖泊的中、下层的草食性鱼类,主要以水草、藻类、水生昆虫和浮游生物为食,有较强的繁殖能力。
草鱼喜欢在水域的中层和下层活动。草鱼是一种草食性鱼类,肉质高蛋白低脂肪,是一种比较优质的蛋白质资源,草鱼味甘、性温、无毒,入肝和胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠和明目的功效。
草鱼比较喜欢吃嫩玉米,可以使用嫩玉米打窝或作饵来钓草鱼。草鱼体长形,吻略钝,下咽齿2行,呈梳形,为中国重要的淡水养殖鱼类之一,草鱼和鲢、鳙、青鱼一起,构成了中国著名的“四大家鱼”。
草鱼有鱼腥线。草鱼的鱼腥线一般在鱼的背面,鱼鳃下面0.5公分处直到鱼尾部,鱼的两面皆有一根。烹饪前先将鱼线去掉可以减少草鱼的土腥味,吃起来口感更好。
草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数为18.20%,略高于鲢鱼、鳙鱼以及青鱼。草鱼味甘、性温、无毒,入肝和胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、益肠以及明目之功效。
可以去鱼苗养殖基地购买草鱼苗。在挑选鱼苗的时候要看鱼苗的活跃程度,活跃的鱼苗生长得更健康,还需观察鱼鳞下面是否存在伤口,有伤的鱼千万不要购买,人工养殖草鱼的时候最好搭配鲤鱼一起培育,但是混合养殖的鱼数量不可以过多,否则其它鱼类会争夺食物,影响草鱼的发育。
草鱼要刮鱼鳞。如果不挂鱼鳞烹煮时不易将草鱼煮熟,入味程度也会受到影响,且鱼鳞通常腥味较重,如果不刮鱼鳞食用时容易影响口感,建议将鱼鳞刮除。
草鱼养殖一般需要2.5-3年左右的时间。草鱼属于生长快的大型经济鱼类,一般2-3龄生长速度较快,在池养条件下1龄鱼一般体重为50-60克,2龄可达500-750克,3龄能达到2-3千克。
天凉后草鱼吃浮游生物为主。在天气越凉的时候,草鱼的活动和吃食将大大减少,处于半休眠状态,在垂钓时可以用玉米饵,根据水情选择钓位,选择深水区作钓。
草鱼为中嘌呤食物,可食用部分的嘌呤含量为:140.3mg/100g,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。尿酸是嘌呤代谢的终产物,为三氧基嘌呤,其醇式呈弱酸性。