鲶鱼多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但也有部分种类生活在海洋里。鲶鱼为肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼及泥鳅等,也吃虾类以及水生昆虫。
鲶鱼的刺只有很少的一部分在肉质中,去除比较简单,只要食用时稍微注意即可。鲶鱼对于环境的适应能力较强,淡水鲶鱼广泛地分布于全世界各种各样的淡水区域。
鲶鱼是发物。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质以及微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼的学名就叫鲶鱼。鲶鱼是属于动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属、鲶鱼种的一种动物,客家俗称塘滑鱼。
饵料:使用蚯蚓、小昆虫、水蛭等活饵,或者使用虾粉、商品饵,也可以使用动物的肝脏。拟饵:使用面条虫、双尾蛆、卷尾蛆、雷蛙或者是铅笔波爬等软饵,或者是使用亮片。鱼线搭配需要根据鲶鱼重量、鱼口、以及气温做出改变。
科属区别:鲶鱼和江团的类别差异是比较大的,鲶鱼属于鲶科鲶属,江团则属于鲿科属。
头部区别:鲶鱼和江团的头部形状是不同的,鲶鱼的头部是比较扁平的,而江团的头部则显得圆鼓一些。
尾巴区别:鲶鱼有一个突出的外观特征就是它们的尾巴是扇形的,没有分叉,江团则正好相反,它们的尾巴上面有分叉。
鲶鱼体表粘液的主要作用是减少水中运动的阻力。鲶鱼多黏液,体无鳞,背鳍很小,无硬刺,有4-6根鳍条,无脂鳍,臀鳍很长,后端连于尾鳍,鲶鱼体色通常呈黑褐色或者灰黑色,有暗云状斑块。
鲶鱼烂尾巴可以参考以下治疗方式:将水中的温度适当调高,鲶鱼适宜生活在水温为20度-25度的水域,让鲶鱼内服针对顽固性烂鳃烂尾的专用抗生素,然后对养殖环境进行消毒杀菌,改善水质,或让鲶鱼内服三黄粉和免疫多糖提高免疫力。
养殖鲶鱼需要打氧气。虽然说鲶鱼的耐低氧能力比较强,但是在低氧的环境中,其生长速度显著减慢,严重时停止生长,鲶鱼比较适宜生长的水温为20-25℃。
鲶鱼会吃鲶鱼。鲶鱼是底层凶猛性鱼类,食性杂,捕食对象多为小型鱼类,也吃虾类和水生昆虫,当食物匮乏时可能就会出现同类相残的情况。
鲶鱼不用去皮。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵去掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉鲶鱼表皮上的黏液。