鲶鱼是发物吗

鲶鱼刺没有毒。鲶鱼大多数为淡水鱼，身体有较多的黏液且没有鳞片，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层水域，白天多隐于草丛、石块下或深水底，晚上出来捕食，捕食对象多数以小型鱼类为主。

首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净；最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。

鲇鱼与鲶鱼没有区别，二者为同一种鱼类。鲶鱼为黑褐色或灰黑色，头部扁平，尾部侧扁，体表无鳞，黏液多。口下位，口裂较小，末端达眼睛前缘下方。幼鱼期时，有三对触须，而成鱼只有两对触须（共4根），其中上颌须达胸鳍末端，而下颌须比较短。臀鳍长，后端与尾鳍相连，背鳍小，4-6根鳍条，没有硬刺。

鲶鱼主要靠鳃呼吸，也能通过皮肤来辅助呼吸。鲶鱼的眼睛很小，视力也较差，寻找食物主要取决于触觉和嗅觉，长胡须的尖端具有极其敏感的触觉神经组织，能够探索环境并寻找食物。

鲶鱼肉的肉质为白色比较好。健康的鲶鱼，宰杀洗净后肉质通常为白色，且无特别的异味，鱼籽通常为绿色。建议如果发现肉质的颜色和气味有异时，谨慎食用。

鲶鱼生长的环境比较脏乱，但是鲶鱼本身只要清洗干净是不脏的，它们会吃一些比较脏的食物，如一些腐烂的食物或者垃圾等，但它们在吃掉这些食物之后，会将其消化。鲶鱼富含蛋白质和脂肪，营养丰富，是肉食性鱼类，肉质细嫩少刺，美味浓郁。

以土鲶为例，有4根胡须。土鲶上下颌共有4根胡须，上长下短，利用胡须能辨别出味道，白天多隐于草丛、石块下或深水底，晚上出来觅食，捕食对象多为小型鱼类。

鲶鱼：身体有较多的黏液，表面没有鳞片，背鳍较小没有硬刺，有4-6根鳍条（胡须），臀鳍很长，后端连于尾鳍。黑鱼：身体前部呈圆筒形，后部侧扁，头较长，前部略平扁，后部稍隆起，吻短圆钝，下颌稍突出，体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。

自然界分类：鲶鱼为鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属，而鲢鱼为硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢属。

水体分布情况：鲶鱼分布在水体底层，而鲢鱼分布在水体上层。

外形特征：鲶鱼头部扁平，嘴侧有触须，体表无鳞，尾鳍呈圆扇形，而鲢鱼头部较小，嘴侧无触须，体表被有细小鳞片，尾鳍呈分叉状。

鲶鱼烂尾巴可以参考以下治疗方式：将水中的温度适当调高，鲶鱼适宜生活在水温为20度-25度的水域，让鲶鱼内服针对顽固性烂鳃烂尾的专用抗生素，然后对养殖环境进行消毒杀菌，改善水质，或让鲶鱼内服三黄粉和免疫多糖提高免疫力。