石蛙如何保存

石蛙：全身灰黑色或棕黄色，腹面肉色，布有灰褐色小云斑，皮肤粗糙，其中雄蛙背部为成行长疣及小型圆疣，头部、体侧及四肢背面有小圆疣，疣上有小黑刺，胸部有大小肉质疣刺，而雌蛙背面有稀疏小圆刺疣，腹部光滑。

田鸡：背部黄绿色略带棕色，皮肤粗糙，有十余行纵向排列肤棱，且肤棱间有小疣粒，腹部为白色，布有不规则斑纹，咽部、胸部具灰棕色斑纹。

石蛙的头不建议食用，石蛙的头部一般含有较多的寄生虫，虽然说高温能灭杀大部分的寄生虫，但是为了保险起见，石蛙头还是不要食用为好。

刚孵化出膜的小蝌蚪，在4-5天内靠孵黄囊维持营养；在幼蛙期，主要以蚊虫、小型昆虫及昆虫幼体等为食；在成蛙期，主要以昆虫、蜈蚣、蜂蛛、马陆、蜗牛、螺蚬、虾、蟹、杂鱼、沙鳅以及蚯蚓、幼蛇、小型鸟类等为食。石蛙分布区甚广，主要分布在中国的云南、贵州、安徽、江苏（宜兴、溧阳）、浙江、江西、湖北（通山）、湖南、福建、广东、广西、香港；在国外主要分布于越南（北部）。

自然界分类：石蛙（棘胸蛙）为蛙科、棘胸蛙属，青蛙（黑斑侧褶蛙）为蛙科、侧褶蛙属。

大小：棘胸蛙雄蛙体长约8-12cm，雌蛙体长约13cm，而黑斑侧褶蛙雄蛙体长约6.2cm，雌蛙体长约7.4cm。

外形特征：黑斑侧褶蛙多为绿色，背侧褶明显，体侧有长疣或痣粒，而棘胸蛙多为黑棕色，雄蛙背部有长形疣和小圆疣，雌蛙背面有小圆疣，疣上均有刺。

蝌蚪前期：投喂搅碎的熟蛋黄等高蛋白流质饲料。蝌蚪中后期：投喂煮熟的植物性，藻类性饲料，如薯类的茎叶、鲜嫩的水草、瓜果类的叶子等。变态期（从蝌蚪变为幼蛙）：投喂小黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓等。

石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱而缓慢的新陈代谢。根据观察，石蛙一般在霜降后开始冬眠，冬眠时，石蛙喜栖居于山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内。

石蛙成为保护动物是因为栖息地减少和人类的过度捕捉而导致种群数量严重下降。由于石蛙肉味鲜美，富含高蛋白和多种维生素等对人体有益的微量元素，导致被过度捕杀，目前受威等级为：易危VU。

石蛙放在冰箱中一般能存活5天左右。由于冰箱是密封的，氧气含量较少，并且食物匮乏，石蛙在冰箱中缺少必要的生存条件无法存活太长的时间，建议不要存放过久。

因为石蛙的头部以及内脏中含有较多的寄生虫，虽然说高温能杀灭绝大部分寄生虫，但是为了保险起见还是将石蛙的头部以及内脏去除为好。

石蛙可以吃。石蛙肉味鲜美，生长速度较快而且个大，是主要的食用蛙类之一。中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，可以用于治疗消化不良、食少虚弱等症状。